FIRINDA KAŞARLI MANTAR

FIRINDA KAŞARLI MANTAR
En yakın arkadaşlarım bilirler, dışarıda toplandığımızda yemek siparişinde benim tercihim her zaman Fırında Kaşarlı Mantar ve Elma Dilim patatestir, Çok seviyorum :) Evimde de her yemek davetimde  olmazsa olmazlarımdandır mantar ve patates. Mantar Dolması tarifime de  buradan bakabilirsiniz.
Ve ben eşimin mantar sevdiğini 11 yıl sonra öğrendim  :(
Bana hep " Mantar sevmiyorum "derdi ve tabii tüm mantarlar bana kalırdı :))))
Önceki yıl bir yere götürmek için 5 paket mantar aldım. Akşamdan da eşimi tembihledim," Sakın bana unutturma" diye. "Yoksa o kadar mantarı ne yaparız ?
Eşim de " Biz yeriz " dedi.
"Bu kadar mantarı ben nasıl yerim" diye sorunca,
 Karıcım ben seviyorum ama sen  daha çok sevdiğinden sen ye diye  sevmediğimi söylüyordum" dedi. Gözlerimden yaşlar boşaldı. BİZE GÖRE SEVGİ BUYDU

·         MALZEMELER:

·         Mantar

·         Kaşar peyniri

·         Tuz

·         Mantarları haşlamak için:

·         limon

·         su

·         Kabı yağlamak için:

·         Sıvı yağı

·         YAPILIŞI:

·         Öncelikle beyaz ve diri mantar seçmeliyiz.

·         Yumuşak ve kararmış kültür mantarı olmamalıdır.

·         Mantarları temizlemek için bir kaç yöntem :

·         1-Mantarları yıkamadan üzerindeki incecik kabukları bıçak yardımıyla soyabilirsiniz.

·         2-Mantarları yıkamadan kesilmiş limon ile  mantarın üzerini ovup temizleyebilirsiniz.

·         3-Mantarları hızlıca sudan geçirip ( Mantarlar çok kirli ise) kararmamaları için yine limon ile üzerlerini ovabilirsiniz.

·         Mantarları temizleyip,  saplarından hafifçe keselim.

·         Bir tencereye yeteri kadar su ve yarım limon koyalım

·         Mantarları tencerenin içine alalım.

·         Mantarlar  hafif  sararıp, yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

·         Bu arada mantarlar siyah suyunu bırakacaktır.

·         Haşlanan mantarları süzelim.

·         Kullanacağınız mantar miktarına göre bir fırın kabını  sıvı yağ le yağlayalım.

·         Mantarları tuzlayıp, kabın içine yerleştirelim.

·         Üzerine dilim halinde kaşar peyniri koyalım.

·         Tereyağı veya başka bir yağ kullanmamıza gerek yoktur, kaşarın kendi yağı yeterli geliyor.

·         Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar eriyip pembeleşene kadar pişirelim.

·         Sıcak servis yapalım.,

·         AFİYET OLSUN