EV YAPIMI PRATİK TARHANA

EV YAPIMI PRATİK TARHANA
 Kış aylarının olmazsa olmaz çorbası,  Sevgili Tarhana
Tarhana, bilinen ilk hazır çorbadır. Yaz aylarında kış ayları için hazırlanır. Annem bize okula giderken kahvaltılarda sıcacık pişirir, içine ekmek doğrardık. Hala da kahvaltılarda tarhana çorbasını  severim. Gün boyu da tok tutuyor.
 BESİN DEĞERİ OLARAK TARHANA, PROTEİN, C VİTAMİNİ VE KARBONHİDRAT İÇERİR

·         MALZEMELER:

·          5 adet domates

·          5 adet sivri biber

·          5 adet kırmızı biber

·          1 tatlı kaşığı biber salçası

·          2 adet kuru soğan

·          1 diş sarımsak

·          yarım kilo süzme yoğurt

·          1 tatlı kaşığı tuz

·          1 tatlı kaşığı nane

·          3 su bardağı irmik

·          alabildiği kadar un (3 su bardağı undan fazla)

·          yarım su bardağı sıvı yağ

·          YAPILIŞI:

·         Soğan, domates ve biberleri robottan geçirelim.

·         Ve hepsini birlikte bir tencereye alalım.

·          Yarım su bardağı sıvı yağ ile birlikte suyunu çekene dek pişirelim.

      ·        Soğuduktan sonra, yoğurt ,irmik, un ve baharatları ilave edip, yumuşak bir hamur yoğuralım.

·         Ağzı kapalı olarak bir tencerede 2-3 gün mayalandıralım.·         

  

     ·         Gördüğünüz gibi çok güzel mayalanıp kabarmış 

      ·         Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle bastırarak inceltelim.

·         Temiz bir bez veya unlanmış bir tepsiye aralıklarla dizelim. ( Ben güneşte kurutmuyorum,güneş rengini alıyor. Salon masamın üzerinde fotoğrafta görüldüğü şekilde kurutuyorum.)

·         Kurudukça bezelerimizi alt üst edelim.

·         İyice kuruduktan sonra küçük parçalara ayıralım ve rahatça çekilecek kıvama gelene değin kurutmaya devam edelim.

·         Daha sonra ister elek, ister el yardımıyla, ister robot yardımıyla kuruyan tarhanamızı  un haline gelene değin çekelim.

·         1 -2 günde bu şekilde kuruttuktan sonra temiz bir cam kavanozda, veya temiz bez torbalarda serin bir yerde muhafaza edelim.

·          NOT: Arzu ederseniz ölçüyü artırabilirsiniz.

AFİYET OLSUN