CEVİZLİ KÖZ PATLICAN

CEVİZLİ KÖZ PATLICAN
Mezeler davet masalarının vazgeçilmezidir. Ben yaz- kış patlıcan mezelerini soframdan eksik etmeyenlerdenimdir. Ana yemek olmasın bir patlıcan ezmesi kızarmış ekmek eşliğinde  bana yeterlidir.Ceviz birçok mezeye yakıştığı gibi  bu tarife de çok yakışıyor.
 MALZEMELER:

 3 adet orta boy patlıcan

 3-4 adet yeşil biber ( Ben acı kullandım.)

 Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

 3-4 diş sarımsak

 2 yemek kaşığı zeytinyağı

 1- 1,5 su bardağı yoğurt ( Susuz yerinden)

 Tuz- karabiber- pul biber

 YAPILIŞI:

 Patlıcanları ve biberleri közleyelim ve temizleyelim. İnce kıyım doğrayalım. Bir kapta ezilmiş sarımsak,tuz ve yoğurdu güzelce karıştıralım. Patlıcan ve biberleri yoğurdun içine ilave edelim. Karabiber ve ceviz ekleyip karıştıralım. Servis tabağına alalım,üzerine zeytin yağını gezdirelim. Arzuya göre ceviz ve pul biberlerle süsleyelim. AFİYET OLSUN