ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR YEMEĞİ

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR YEMEĞİ NASIL YAPILIR?

ENGİNAR YEMEĞİ TARİFİ

Enginarın en sevdiğim yemeğidir.. Yapımı oldukça basit fakat çok lezzetlidir.. 

Yemeklerimde ve salatalarım da kullandığım zeytinyağı ise  NerminHanımZeytinliği ' n den...

 Kaz Dagları' nın eteklerinden henüz olgunlaşmamış zeytinlerin Ekim ayında yere değmeden toplanıp aynı gün içinde +27 derecenin altında hijyenik koşullarda soğuk sıkım( cold press) yöntemiyle sıkılarak ve bir zeytinyağında olması gereken yoğun yeşil, meyvemsi tat ve kokuya sahip Erken Hasat ve Soğuk Sıkım NerminHanımZeytinliği " OVILO" marka ...Hani kahvaltılarda içine pul biber, kekik ekleyip ekmek bandırabileceğiniz tatta bir zeytinyağı...

Bu arada başarılı kadın girişimcileri her zaman alkışlamak gerekiyor 

• MALZEMELER:
• 5 adet çanak enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4- 5 adet taze soğanın yeşil kısmı
• 2 adet kesme şeker
• yarım limon suyu
• 1 çay bardağı su
• bir tutam dereotu
• YAPILIŞI:
• Enginarları kararmaması için limonlu suda bekletin.
• Enginarları iri parçalara bölün.( Ben dörde böldüm)
• Taze soğanın yeşil kısmını iri parçalar halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını alın,taze soğan, enginar,şeker,tuz , limon suyu ve 1 çay bardağı suyu ekleyip, kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pişmenin son aşamasında dereotunu ince kıyım doğrayıp, üzerine koyup, altını kapatın
• Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
• AFİYET OLSUN