BALKABAĞI ÇORBASI

BALKABAĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR BALKABAĞI ÇORBASI
Balkabaklı çorbayı daha önce denemeyenler için tavsiyemdir... Sebzeli çorba tadında...Yalnız balkabağı tatlı olduğundan bir miktar daha fazla tuz istiyor...

         MALZEMELER:

·         2 dilim balkabağı

·         1 adet kuru soğan

·         1 diş sarımsak

·         1 adet patates

·         1 adet havuç

·         1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

·         tuz

·         karabiber

·         sıcak su ( Veya et suyu )

·         çiğ krema

·         YAPILIŞI:

·         Bir tencereye yağları alın, ince kıyım doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin.

·         Balkabağı ve patatesin kabuklarını soyun, havucun üzerini kazıyıp  minik küpler halinde doğrayın. ve soğanlara ekleyin.

·         Sebzeler  yumuşayıncaya kadar kavurun.

·         Üzerine yeteri miktarda sıcak su ekleyin ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

·         Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

·         Çorbayı pürüzsüz kıvamda olacak şekilde blenderdan geçirin.

·         Sıcak servis yapın.

·         Arzuya göre servis esnasında üzerine krema gezdirebilirsiniz.

·         AFİYET OLSUN

·         NOT: Yalnızca 2 yemek kaşığı tereyağıy ya da  4-5 yemek kaşığı zeytinyağı kullanabilirsiniz.

·         Yine arzuya göre çorbaya 1 çay bardağı çiğ krema veya 1 su bardağı süt ekleyebilirsiniz.
Mutfaktaki hamarat yardımcım ARNİCA MAESTRO' ya teşekkür ederim...