YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
Biz Yeşil Mercimek Çorbası diyoruz ve çorba olarak içiyoruz. Bazıları Yeşil mercimek Yemeği diyorlar. Ben mutlaka içine acı biber ekliyorum. Arzu ederseniz içine çok az erişte veya tel şehriye kullanabilirsiniz. Veya limon suyu. Ben sevdiğim tarzda tarifi yazdım. Ama mutlaka ve mutlaka yanına ya  kuru soğan veya turşu olmalıdır :) AFİYET OLSUN

·         MALZEMELER:

·          1 su bardağı yeşil mercimek

·          6 su bardağı et suyu veya su

·          1 adet kuru soğan

·          1 çorba kaşığı tereyağı

·          2 çorba kaşığı zeytinyağı

·          1 yemek kaşığı  salça

·          tuz

·         YAPILIŞI:

·         Yeşil mercimeği güzelce yıkayıp süzelim.

·         Mercimekleri bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyip,çok yumuşamasına  izin vermeden haşlayalım.

·         Mercimekleri süzelim.

·         Soğanı yemeklik ince kıyım doğrayalım ve yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.

·         Üzerine salçayı ekleyip bir iki çevirip kavurmaya devam edelim

·         Mercimekleri ilave edelim ve 1-2 dakika birlikte kavuralım.

·         Üzerine sıcak suyu ekleyelim.

·         Gerekirse su ilave edelim

·         Kısık ateşte pişirelim.

·         Pişmeye yakın tuzun ilave edelim.

·         AFİYET OLSUN.