ERİŞTE

ERİŞTE
Tereyağlı erişte,üzerine  ceviz...İnanın enfes bir şey oluyor...
Sadece birkaç saatinizi, evde temiz temiz ,katkısız olarak ev eriştenizi yapabilirsiniz. Hamurları çok büyük açmadığımızdan  hamur açmakta çok başarılı olamayan arkadaşlar erişte hamuru açmak için çekinmesinler lütfen.

·         MALZEMELER:

·         5 adet yumurta ( Ben köy yumurtası tercih ediyorum.)

·         1 su bardağı süt

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         alabildiğince un

·         YAPILIŞI:

·         Yumurta, süt , tuz ve elenmiş un ile sert bir hamur yoğuralım.

·         Hamuru gözeneksiz oluncaya kadar yoğuralım.

·         Sert bir hamur olacağından yoğurması biraz zordur.

·         Yoğurduktan sonra 2 bezeye ayıralım üzerlerine nemli bir bez örterek 15 dakika kadar dinlendirelim.

·         Hamuru unlu bir zeminde açabildiğimiz kadar açıp,2 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.

·         Kurutmaya bırakalım.

·         Kuruyan hamurlarımızı  2-3 milim inceliğinde keskin bir bıçakla keselim.(Arzu ederseniz şeritleri üst üste koyup kesebilirsiniz.)

·         Bol unlayarak tekrar temiz bir bez üzerinde kurutalım.

·         Kuruyunca fazla unlarını elekten geçirip, bez torbalarda veya cam kavanolzarda serin bir yerde saklayalım.

·         NOT: Hamurların çabuk kurumaları için saç üzerinde veya ılık fırında hafifçe pişirebiliriz.

·         NOT: Bu ölçülerden 4-5 kere makarna yapmak için çıkıyor. Biraz daha küçük keserseniz çorbalarda da kullanabilirsiniz.Daha çok yapmak isterseniz malzeme oranlarını artırınız.

·         AFİYET OLSUN