KADINBUDU KÖFTE

KADINBUDU KÖFTE   Neden bu ad,  hiç bir fikrim yok. Kadınbudu köfteyi annem biz küçükken çok sık yapardı, özellikle misafir...




KADINBUDU KÖFTE
 Neden bu ad, hiç bir fikrim yok. Kadınbudu köfteyi annem biz küçükken çok sık yapardı, özellikle misafir sofralarının baş tacıydı :)

·         MALZEMELER:
·         500 gr. dana kıyma
·         1 çay bardağı pirinç
·         1 adet irice  kuru soğan
·         2 adet yumurta
·         Karabiber
·         Kimyon
·          tuz
·         Bir tutam maydanoz( Arzuya göre)
·         ÜZERİ İÇİN:
·         2 adet yumurta
·         1 su bardağı un
·         KIZARTMAK İÇİN:
·         Sıvı yağ
·         YAPILIŞI:
·          Pirinci yıkayın ve süzün. Küçük bir tencereye alıp 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar 5-6 dakika haşlayıp süzün.
·         Soğanı soyup rendeleyin. Kıymanın yarısını tencereye alın. Soğanı ilave edip kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşle kıyma topaklanmasın diye eze eze  kavurun ve soğumaya bırakın.
·         Kavrulan kıymanın üzerine kalan kıyma, haşlanmış pirinç, kimyon, tuz, karabiber ve yumurtayı ekleyip 3-4 dakika yoğurun. ( arzuya göre ince kıyım maydanoz ilave edebilirsiniz).
·         Bir kaseye un, diğer bir kaseye yumurtaları koyun ve yumurtayı çatal yardımıyla çırpın.
·         Köfte harcından yumurta iriliğinde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak uzun yassı köfteler  yapın.
·         Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak mutlaka  kızdırılmış sıvı yağda kızartın.
·         Servis tabağına fazla yağını alması için havlu kağıt serin ve kızarmış köfteleri üzerine sıralayın.
·         Sıcak servis yapın
·         Yanında  patates püresi veya  kızarmış patates ile servis yapmanızı öneririm.
·         AFİYET OLSUN

DAHA FAZLA LEZZET

yumurta 6774719480178053758

Yorum Gönder

  1. çok sevdiğim, ama daha hiç yapmadığım bir tarif... en kısa zamanda deniyeceğim

    YanıtlaSil
  2. Kadın budu köfteyi bazen seviyor bazen de çok gereksiz bir yemek olarak görüyorum. Sanırım yapan kişi ile alakalı. Kendim hiç denemedim.

    YanıtlaSil

emo-but-icon

.........

SOSYAL MEDYA

Image and video hosting by TinyPic

Paylaşalım..

facebook twitter google+ youtube

FACEBOOK SAYFAMIZ

Popüler Yayınlar

Email Takip

Translate

item