FIRINDA DOMATES SOSLU KÖFTE

Bugün ne pişirsem diye düşünüyorsanız, güzel bir tarif :) Bu tarifte kendi köfte tarifnizi kullanabilirsiniz. Ben misket şeklinde yaptım, küçük oval köftelerde yapabilirsiniz. Ekmek bandırabileceğiniz bir yemektir. AFİYET OLSUN

·         FIRINDA DOMATES SOSLU KÖFTE

·         MALZEMELER:

·         Yarım kilo kıyma

·         1 adet kuru soğan

·         2 diş sarımsak

·         yarım demet maydanoz

·         2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi

·         tuz- karabiber- kimyon

·         KIZARTMAK İÇİN:

·         Sıvı yağı

·         DOMATESLİ SOS İÇİN:

·         4-5 adet büyük boy domates

·         1 tatlı kaşığı salça

·         1-2 diş sarımsak

·         tuz- karabiber

·         Yeteri kadar  zeytinyağı

·         ÜZERİ İÇİN:

·         bir parça kaşar peyniri

·         sivri biber

·         domates

·         YAPILIŞI:

·         Derin bir kabın içine kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı ,ince kıyım doğranmış maydanozu, yeteri kadar baharat ve galeta ununu ekleyip, güzelce yoğuralım.

·         Üzerini örtüp, birkaç saat dinlenmeye bırakalım.

·         Dinlendikten sonra  misket şekli verip, kızmış  yağda hafif kızartalım.

·         Kızaran köfteleri güveç veya fırın kabına sıralayalım.

·         Yeteri kadar zeytinyağda rendelenmiş domates, salça ve sarımsakları  domateslerin suyunu çektirmeden pişirelim.

·         1 çay bardağı kadar su, tuz ve karabiberini ekleyelim.

·         Güveçteki köftelerin üzerine domates sosunu dökelim.

·         Üzerine  ister dilim ister rendelemiş kaşar peyniri koyalım.

·         Biber  ve domates dilimlerini sıralayalım.

·         Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında  peynir eriyip kızarana kadar pişirelim.

·         AFİYET OLSUN.

·         NOT: Tek kişilik güveçlerde de yapabilirsiniz.

·         NOT: Kaşar peyniri kullanmayabilirsiniz.