HAŞHAŞLI ÇELENK ÇÖREK

 HAŞHAŞLI ÇELENK  ÇÖREK
Haşhaşlı çöreği değişik şekillerde yapmak mümkün. Ben bazen Ekmek hamurundan da yapıyorum. Hamurun içine yeteri kadar sıvı yağ ekliyorum,hafif un yardımıyla yoğurup dilediğim şekli vererek harika pratik bir çörek ortaya çıkıyor. Biz kahvaltılarda dahi severek yiyoruz. Özellikle Haşhaşlı çörek , Eskişehir ve Afyon da çok yapılıyor. Yağlı haşhaşı ( Haşhaş ezmesi ) Aktarlarda ve Malatya Pazarı gibi yerlerde bulmak mümkün.

 MALZEMELER:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
aldığı kadar un (5,5- 6 su bardağı kadar )
İÇİ İÇİN:
250-300 gr yağlı haşhaş ( Haşhaş ezmesi)
1 su bardağı sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN:2 adet yumurta sarısı- az sıvı yağ
YAPILIŞI:
Ilık sütün içinde mayayı eritip,diğer malzemeleri karıştırıp yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım.Ilık bir ortamda üzerini kapatarak mayalandıralım.
İÇİ İÇİN,haşhaşı ve sıvıyağı iyice karıştırarak ezelim. Arzu ederseniz iri çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz.
Mayalanan hamuru ikiye bölüp veya bezelere ayırıp , her bezeyi olabildiğince ince açalım.Hamurun her yanına haşhaşlı içimizden sürelim.( iç malzemeyi göz kararı  koyalım.)

 Rulo şeklinde saralım

 Sonra  ruloyu  yukarıdan aşağıya tam ortasından  keselim

Saç örgüsü şeklinde saralım

Dilediğimiz uzunluklarda keselim

 ve, her iki ucunu birleştirip SİMİT şekli verelim.

 Tüm hamuru aynı işlemden geçirip yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizelim Üzerine 1 çay kaşığı sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana değin pişirelim.

AFİYET OLSUN