PATLICAN PANE

PATLICAN  PANE
Patlıcanın her çeşidini seven biri olarak "Patlıcan Pane " tarifini de beğendim. Dışı çıtır çıtır içi yumuşak hoş bir tat)



MALZEMELER:
2 adet patlıcan
2 adet yumurta
1 su bardağı kadar ezilmiş beyaz peynir
1 kase un
1 kase galeta unu
 tuz- karabiber
 arzuya göre peynirin içine pul biber- dereotu
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
 YAPILIŞI:
 Patlıcanları iste alacalı soyalım ister kabuklarıyla birlikte 1 cm kalınlığında dilimlere keselim. Tuzlu suda 15 dakika kadar bekletelim ve suyunu süzüp patlıcanları güzelce kurulayalım ve tuz- karabiber serpelim. 1 adet patlıcanı alalım ve üzerine yeteri kadar ezilmiş beyaz peynirden koyalım. Diğer bir patlıcan dilimini üzerine kapatalım. 1 kaseye unu,diğer bir kaseye çırpılmış ve hafif tuz eklenmiş yumurtayı ve üçüncü kaseye galeta unumuzu koyalım. Hazırladığımız çift katlı patlıcanı,önce una ,sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa batırarak kızgın sıvı yağda kızartalım.kızaran patlıcanları fazla yağını alması için havlu kağıt serilmiş servis tabağına alalım.Diğer tüm patlıcanlara aynı işlemi uygulayalım. Servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt öneririm.AFİYET OLSUN