İÇ BAKLALI ENGİNAR

 ENGİNARIN FAYDALARI
 Karaciğer ve böbrek yetersizliğinde,
 Bunların sancılarında,
 Sarılık ve gut hastalıklarında,
 Aşırı şişmanlıkta,
 Kurdeşende,
 Romatizmada ve egzamada oldukça faydalıdır.
 Kan dolaşımını düzeltir.
 Kollestrolün neden olduğu damar sertleşmelerinde,
 Kalp sancıları,
 Enfarktüs,
 Beyin kanamaları gibi rahatsızlıkların önleyicisidir.

İÇ BAKLALI ENGİNAR


 Sevgili Tülay Tuncaboylu' ya tarifini bzlerle paylaştığı için teşekkür ederiz; ellerinize sağlık:))
 MALZEMELER:
 4 adet enginar
 300 gram kıyma
 1 su bardağı iç taze bakla
 2 adet soğan
 2 adet domates
 2 diş sarımsak
 zeytinyağı
 çeyrek demet maydanoz
 karabiber
 tuz
 YAPILIŞI:
 Soğanı ince kıyım doğrayalım ve yeteri kadar zeytinyağında pembeşinceye kadar kavuralım.Kıymayı ekleyelim,suyunu çekinceye kadar kavuralım.Domates ,sarmısak veince kıyım doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyelim.
 İÇ BAKLAYI; 1 adet ,soğan,1 domates,zeytnyağı biraz şeker ve tuz ekleyerek az suyla ayrı br tencerede pişirelim.( Ben düdüklüde pişirdim.)
 Enginarların sapları dik durmalarını sağlayacak şekilde kestikten sonra, yaprakların arasnı güzelce yıklayalım.Tuzlu limonlu suda enginarları yarı diri kalacak şekilde haşlayalım. ( çok haşlamayınız,iç malzemeyi dolduruken dağılabilir).Haşlandıktan sonra tüylü kısınmlarını temizleyelim.
 Haşlanan enginarların yaprak kısmlarını açalım ve el yardımıyla kıymalı içten dolduralım.Tencernin tabanına baklalı harcımızı yayalım. üzerine dik bir şakilde enginarları dizelim. Enginarların yarısına kadar su dolduralım ve pişirelim.Ben düdüklüde 10 dakikada pişiriyorum.( Düdüklüde çok az su koyunuz.)
 Servs yaparken sarmısaklı yoğurt ile sunmanızı tavsiye ederim Tabakta enginarın yaprraklarını açarak sarmısaklı yoğurdu içlerine dökebilirsiniz.
 AFİYET OLSUN