MİDYE TATLISI

MİDYE TATLISI
Bayramlar için tavsiye edeceğim kıyır kıyır bir tatlıdır.

·         MALZEMELER

·         1 adet yumurta

·         yarım paket yaş maya + 1 paket kabartma tozu

·         1 çay bardağı sıvıyağ ( Çay bardağı ölçüsünü, büyük çay bardağı olarak kullandım)

·         1 çay bardağı ılık süt

·         1 fiske tuz

·         1 tatlı kaşığı limon suyu

·         alabildiği kadar un

·         İÇ MALZEMESİ.

·         1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

·         ÜZERİ İÇİN: 2 YEMEK KAŞIĞI KADAR TEREYAĞ

·         AÇMAK İÇİN:NİŞASTA

·         ŞERBETİ İÇİN

·         4 su bardağı su

·         3,5 su bardağı tozşeker

·         yarım limon suyu

·         YAPILIŞI:

·         İlk önce şerbetimizi kaynatalım.

·         Şerbetin kıvamı ne çok sıvı nede çok koyu olmalıdır

·         Ilık sütün içinde mayamızı eritelim ve yoğurma kabımızda diğer tüm malzemelrle birlikte kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.

·         Diğer mayalı hamurlar gibi mayalandırmıyoruz.

·         Hamurumuzdan 12 adet aynı büyüklükte bezeler yapıyoruz

·         .Bu bezeleri tek tek nişasta yardımıyla çay fincanı tabaığı büyüklüğünde açıyoruz

·         Açtığımız 6 ıadet bezeyi üst üste koyuyoruz.

·         DİĞER  6 adet açtığımız bezeyide üst üste koyuyoruz.

·         İki grup oldu.

·         İlk grubu alıp, tek hamur gibi servis tabağı büyğklüğnde açıyoruz

·         Açtıktan sonra sıkı sıkı rulo şeklinde sarıyoruz.

·         Diğer ikinci grubuda aynyışekilde açıp, sıkı bir rulo yapıyoruz.

·         Yani 2 adet rulomuz oldu.

·         Ruloları 20 dakika kadar buzdolabında bekletelim.

·         Dolaptan çıkardıktan sonra parmak kalınlığında keselim.

·         Kesik olan yeri yere yatırıp, hafif açalım.(Yani kat kat olan bir yüzünü yere yatırdık.)

·         Açtığımız hamurun ortasına yeteri kadar ceviz içi koyup, elimizle midye şekli verelim.

·         Resimde görünen katlar, rulo yaptığımız katlardır.

·         Elimizle sadece yarım ay şeklinde kapatıp, yanları uzatıyoruz.

·         Bu tatlının en oyalayıcı kısmı şekil verilmesinde.

·         Tereyağı ile yağlanmış fırın tepsimize aralıklarla sıralıyoruz.

·         Tatlılarımızın üzerlerine erimiş sıcak tereyağını yeteri kadar döküp, 180 derecede üzerleri kızarana  kadar pişiriyoruz.

·          Piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbetimizi döküyoruz.

·          Kıyır kıyır bir tatlıdır.

·         AFİYET OLSUN