HÜNKAR BEĞENDİ

HÜNKAR BEĞENDİ SİZLER DE BEĞENİRSİNİZ UMARIM





HÜNKAR BEĞENDİ
SİZLER DE BEĞENİRSİNİZ UMARIM



MALZEMELER:
4-5 adet patlıcan
300 gr kuşbaşı
1 orta boy soğan
300 gr mantar
1 adet kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber
BEĞENDİ İÇİN:
2-2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
tuz - karabiber
Arzuya göre bir parça kaşar peyniri
YAPILIŞI:
Öncelikle patlıcanları közleyelim Közlenmiş patlıcan soymanın bana göre en pratik yöntemi bir kaşık yarmıyla karnıyarığı açar gibi içinden beyaz patlıcanları çıkarmaktır.Kararmaması için soyduğumuz patlıcanların üzerine hafifce limon sıkalım.Tencerede tereyağını eritelim, unu ilave edelim.Unu topaklanmadan hafifce kavuralım.Ezdiğimiz patlıcanları ilave edelim.Bir iki çevirdikten sonra sütü ilave edelim.Sürekli karıştıralım.Pişmeye yakın tuzu ekleyelim.Arzu edenler patlıcanları koyduğumuz zaman kaşar peynirinide ilave edebilirler.Patlıcanların tadını aldığından ben beğendiğe peynir koymuyorum.Eğer beğendi çok koyu olmuşsa kıvam alana dek süt ilave edelim.Yine, eğer beğendi normal kıvamdan sıvı olmuşsa küçük bir kapta tereyağını eritip,üzerine biraz daha un ekleyip, kavuralım ve beğendiğe ekleyelim.
Kuşbaşı eti güzelce kavuralım.Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı kavuralım İrice doğranmış mantarı, küçük küçük doğranmış kırmızı ve yeşil biberide ilave edip, soteliyelim.Tuzunu ve karabiberini ekleyelim.Kavrulmuş etimizide bu karışıma atıp, karıştıralım.Tüm tatlar birbirine geçsin.Servis tabağına önce beğendimizi yayalım.Ortasına hünkarı (etli harcı) koyalım.Dilerseniz yanına biber ve domates közleyebilirsiniz.
NOT: Yemeğe misafir davet ettiğimde bir gün öncesinden közlemecide patlıcanları,közler, hazırlarım.Etide kavururm.Ana yemeğim nerdeyse bir gün öncesinden hazır olur.Ben sebzeleri zamanında tüketmeyi severim.Yaz ayında oldukca fazla patlıcan ve kırmızı biber közlerim.Herşey elimin altında hazır olur.
AFİYET OLSUN

DAHA FAZLA LEZZET

YEMEKLER 2765209472306792638

Yorum Gönder

  1. iyi akşamlar selma hanım bu tarifin ölçüleri kaç porsiyon için acaba?

    YanıtlaSil

emo-but-icon

.........

SOSYAL MEDYA

Image and video hosting by TinyPic

Paylaşalım..

facebook twitter google+ youtube

FACEBOOK SAYFAMIZ

Popüler Yayınlar

Email Takip

Translate

item