ÜZÜMLÜ KURABİYE ( PASTANE TARİFİ)

Pastanelerden almayı en çok sevdiğim kurabiyedir. Pastacı Sadullah Usta' ya tarifini bizlerle paylaştığı için teşekkür ederim.

·         MALZEMELER:

·         250 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

·         3 adet yumurta ( 1 sarısı üste sürülecek)

·         1 su bardağı toz şeker

·         1,5 su bardağı kuru üzüm

·         1 limon kabuğu rendesi

·         1 paket vanilya

·         1 paket kabartma tozu

·         aldığı kadar un

·         YAPILIŞI:

·         Yoğurma kabımıza, yağı, şekeri ve yumurtaları alıp, mikser ile şeker eriyinceye kadar çırpalım.

·          Üzüm , vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edip, kaşık yardımıyla karıştıralım.

·          Un ve kabartma tozunu de ekleyip,kulak memesi kıvamında yoğuralım.

·         Güzelce yoğurduğumuz hamurumuzu 3 'e bölelim.

·         Hafif un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla biraz açalım.

·         Rulo yapalım.

·         Elimizle hafifçe bastıralım. ve bir tepsiye alalım.

·         DİĞER HAMURLARIMIZI DA AYNI İŞLEMDEN GEÇİRİP, 5- 10 dakika buzdolabının normal rafında, düzgünce kesebilmek için bekletelim.

·          Hamurlarımızı resimdeki büyüklükte verev şekilde dilimleyip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aralıklarla dizelim.

·          Yumurta sarısının içine 1 çay kaşığı kadar sıvı yağ koyup, karıştıralım ve kurabiyelerimizin üzerine sürelim. Çatalla boydan boya üzerlerini çizelim.

·          190 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.AFİYET OLSUN