PERDELİ POĞAÇA

PERDELİ POĞAÇA

Deneyiniz,tat ve görsellik olarak çok beğeneceksiniz.

·         MALZEMELER:

·         1 su bardağı ılık süt

·         1 adet yumurta

·         100 gr eritilmiş tereyağı

·         yarım paket yaş maya

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         aldığı karar un ( 4 su bardağı kadar)

·         ÜZERİ İÇİN: yumurta sarısı

·         İÇ MALZEMESİ:

·         2 adet orta boy patates

·         1 adet kuru soğan

·         tuz- karabiber

·         arzuya göre pul biber

·         Patatesleri haşlayın ve sıcakken ezin.İçine yemeklik minik doğranmış soğanları ilave edin.

·         Baharatlarını ekleyip karıştırın.

·         YAPILIŞI:

·         Yoğurma kanında mayayı ılık sütün içinde eritin.

·         Eritilmiş tereyağı, yumurta, aldığı kadar un ve tuzu  ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

·        Üzerini kapatarak ılık bir ortamda 50 dakika kadar mayalandırın.

·        Diğer mayalı hamurlar gibi puf puf bir hamur değildir.

·        Hamurdan cevizden biraz daha büyükçe parçalar koparın ve hafif unlu zeminde merdane yardımıyla çay tabağından biraz daha büyükçe açın.

·         Bezenin bir ucuna yeteri kadar iç malzemeden koyun ve tam malzemenin bitimine kadar katlayın.

·        Katladığımız yerden uç kısmı kesmeyecek şekilde 4-5 adet boydan çizikler atalım ve iç malzemenin olduğu taraftan başlayarak rulo yapın

·        Uç kısımlarını hafife içe katlayın.

·        Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.

·        Üzerine az sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısı sürün.

·        180 derecelik ılık fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

·         AFİYET OLSUN

·         NOT:Dilediğiniz bir iç malzemeyi kullanabilirsiniz.

·         Eğer peynir kullanacaksanız çok yağlı tercih etmeyİniz, eriyip içinden akabilir.