UNLU KETE

UNLU KETE
Çayın yanına müthiş yakışıyor...Kıyır kıyır bir tat.Sevgili Özlem Dalgıç Yurtseven'e tarifini bizlerle paylaştığı için teşekkür ederiz....Ellerinize sağlık...

·         Hamuru icin

·         1 adet yumurta ( Akı hamura- sarısı üzerine)

·         1 su bardağı süt

·         1 su bardağı su

·         Yarim su bardağı sıvıyağ

·         1 paket instant maya (yada diğerleri)

·         1,5 tatlı kaşığı tuz,

·         1 yemek kaşığı toz şeker

·         6 su bardağına yakın un

·         Açmak için:

·         Nişasta

·         Ara katlar için :

·         150-200 gr kadar  tereyağı

·         İçi için:

·         1,5 su bardağı un

·         80 gr tereyağı

·         tuz

·         YAPILIŞI:

·         İçi için;

·         80 gr. tereyağını kısık ateşte eritin ve 1,5 su bardağı un ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak  un kokusu çıkana kadar kavurun.

·         Hamuru için;

·          Cok sert olmayacak, poğaça hamurundan biraz sert kıvamda hamuru yoğurup yarım saat(Sıcak havalarda 15-20 dk bile yeterli) kadar mayalandırıyoruz.Cok mayalanırsa poğaça tarzi olur.Ben 10 beze yaptım.Servis tabağı büyüklüğünde açılan hamur eritilmis tereyağı ile şekilde görüldüğü gibi (Bir yemek kaşığı kadar) yaglanır.

·         Bohça seklinde katlanir. Bütün bezeler bu şekilde hazırlanır hazırlanır.

·         Sonra tekrar açma yağlama ve kavrulmuş un koyup kapatıp ters çevirip tepsiye dizilir ve yumurta sürülür.(Toplamda Iki kez katliyoruz hamuru kat kat olsun diye).

·         Yarım saat Tepside dinlendirildikten sonra 200° önceden ısıtılmış fırında kizarana kadar pişirilir.

·         AFİYET OLSUN