BOŞNAK MANTISI

BOŞNAK MANTISI
Balkan mutfağından nefis bir tarif...kalan mantıları sabah kahvaltısın da dahi yiyebilirsiniz...Muhteşem oluyor...
Sevgili Özlem Dalgıç Yurtseven' e tarifini bizlerle paylaştığı için teşekkür ederiz....Ellerinize sağlık...

         MALZEMELER:

·         5 su bardağı un

·         2 su bardağı ılık su

·         2 yemek kaşığı sıvı yağ 

·         3 çay kaşığı tuz

·         İÇİ İÇİN:

·         yarım kilo kıyma,

·         1 adet büyük soğan

·         nane

·         karabiber

·         pul biber

·         tuz

·         Üzeri için:

·         Yoğurt

·         3-4 diş sarımsak

·         tuz

         YAPILIŞI:

·         Hamuru yoğurun.

·         5 bezeye bölüp unla servis tabağı büyüklüğünde tek tek açın.

·         Yağlı bir tepsiye ilk yufkayı koyup üzerini bolca sıvıyağ ile yağlayın.

·         Diğer hamurları da bu şekilde yapıp üst üste dizin.

·         En üstüne yağ sürüp 10-15 dk bekletin.

·         İçi için,kıymanın içine soğanı rendeleyin ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.

·         Hamurların uçlarını aynı hizaya getirip 5 katın kenarlarını birleştirin.Tek parça hamur elde ediyoruz.

·         Çarşaf böreği yapar gibi hamuru çekerek açabildiğiniz kadar açın.

·         İri kare parçalar keserek normal mantıdan daha fazla iç koyup bohça gibi uçlarını birleştirip kapatın.

·         Ters çevirip yağlanmış fırın  tepsisine  dizin.Üzerini hafif yağlayın

·         Önceden ısıtılmış 175 derecede üzeri kızarıncaya  kadar pişirin.

·         İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.

·         Arzuya göre pul biber ve tereyağıyla sos yapıp servis edin.

·         AFİYET OLSUN