BALKABAĞI ŞEKLİNDE POĞAÇA

 BALKABAĞI ŞEKLİNDE POĞAÇA
Harika bir şekil oldu...ben patatesli iç malzeme kullandım...arzu ettiğiniz başka bir iç malzemeyi kullanabilirsiniz...içi puf puf...yumuşacık...

·         MALZEMELER:

·         1 su bardağı ılık süt

·         1 adet yumurta

·         100 gr eritilmiş tereyağı veya margarin

·         Yarım paket yaş maya

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         aldığı karar un ( 3,5- 4 su bardağı kadar)

·         İÇİ İÇİN:

·         2-3 adet haşlanmış patates

·         1 adet kuru soğan

·         1 tatlı kaşığı salça

·         Sıvı yağ

·         Tuz- karabiber

·         ÜZERİ İÇİN:

·         Yumurta sarısı

·         Çörekotu- 4-5 adet çubuk kraker

·         YAPILIŞI:

·         Yoğurma kabına, ılık süt ve mayayı alınız. Maya eriyinceye kadar karıştırınız.

·         Eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ilave edip karıştırınız.

·         Un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurunuz.

·         Hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda hamur 2 katına ulaşıncaya kadar mayalandırınız.

·         Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayınız.

·         Bir tavaya çok az sıvı yağ alınız.

·         İnce kıyım doğranmış soğanı yağda soteleyiniz.

·         Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurunuz

·         Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patatesi ekleyiniz.

·         tuz ve karabiber ile tatlandırınız.

·         Soğumaya bırakınız.

·         Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapınız. ( 18- 20 adet kadar).

·         Bezeyi avuç içinde açıp yeteri kadar iç malzemeden koyunuz.

·         Kapatıp, yuvarlak şekil veriniz.

·         Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla diziniz.

·         Her poğaçanın üzerine 5 yerden bıçak yardımıyla çok derin olmayan çizikler atınız. ( Derin olursa pişerken kabarır ve açılırlar).

·         (Çizmemizdeki amaç bal kabağının dilim şeklini vermek için).

·         Üzerlerine yumurta sarısı sürünüz.

·         Poğaçanın tam ortasına  delik açmak için kürdan batırınız.

·         ( Daha sonra kürdanın açtığı deliklere çubuk kraker batıracağız.

·         Tam ortaya çörekotu serpiniz.

·         Çok ılık 175 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriniz.

·         Pişmiş poğaçalardan kürdanları çıkarınız.

·         Servis tabağına alınız.

·         Üzerindeki deliklere küçük birer parça çubuk kraker batırınız. ( Bal kabağının sapı).

·         AFİYET OLSUN