ŞİLİ İLE YABAN MERSİNİ

Bir destancı,bir destan kahramanı,bir ülke, bir ürün
Destancımız,PABLO NERUDA,Şili' nin onur duyduğu xx.yüzyılın en büyük kalemlerinden, bizim destancımız NAZIM HİKMET' in çağdaşı.
Su gibi berrak bir adamdan dupduru dizeler...
Destanlarla yaşamaya alışmış, böyle gurur duyulacak kahramanlar yetiştiren halkın yaşadığı ülke: ŞİLİ

Şili Ticaret Ofisi Direktörü Sayın  Gülşan  Atalay 'ın davetlisi olarak İstanbul Ritz-Carlton Hotel’de gerçekleşen Yaban mersini tanıtım toplantısına katıldım.
Sıcak bir ortamda lansmanlarla ürün, ürünün üretim ve ihracat prosesleriyle ilgili bilgilendirldik.ve gördük ki Yaban Mersini ihracatında Şili önemli bir yere sahip.

Şilili Gıda Üreticileri,
Türkiye İş Dünyası ile Köprü Kurmak İçin İstanbul'a Geldi
Şili ve Türkiye arasında 2011 yılında imzalanan Serbest Ticaret Anlaşması’nın ardından yeni fırsatları paylaşmak üzere  Şili Ticaret Ofisi Pro|Chile* ev sahipliğinde düzenlenen “Flavours Of Chlie / Şili’nin Lezzetleri” adını taşıyan etkinlikte, Şilili gıda üreticileri Türkiye’nin perakende, turizm, yeme-içme sektörlerinin önde gelen temsilcileriyle bir araya geldi. 1 Ekim Salı Günü İstanbul Ritz-Carlton Hotel’de gerçekleşen ikili görüşmeler, Kuru Erik ve Yaban Mersini Seminerleri’yle devam etti.

Yaban Mersini Kullanım Alanları 

Taze meyve olarak

Meyve suyu olarak; tek başına veya diğer meyve sularıyla kokteyl yapılarak.

İlaç sanayisinde; kuru meyvesi, çiçek, kök ve yaprakları

Süt ve süt ürünleri teknolojisinde; dondurma, yaban mersini içeren süt veya yoğurt

Kuru meyve teknolojisinde

Meyveli ekmek, çörek, kek, puding ve pastalarda

Baharat sanayisinde

Meyve salatalarında

Reçel, marmelat ve konserve sanayisinde

Çay; kuru yaprağı ve kuru meyvesi

Diyet mönülerinde

Faydaları:

Göz yorgunluğu, miyopluk, katarakt, karasu (Glokom), şeker hastalığından kaynaklanan görme bozuklukları (Diyabetik retinopati), gece körlüğü, gece görüşünü artırıcı, kamaşma, retinayı güçlendirici, kılcal damar çatlamalarını önleyici ve tavuk karası (retinitis pigmentosa) hastalığının ilerlemesini yavaşlatıcı

Kabızlık, bulantı, mide krampları, ülser önleyici

Kan şekerini düşürücü, iltihaplanma, kolajenin (collagen) stabilize edilmesi

Pıhtılaşmanın azaltılması, damar sertliği oluşumunun engellenmesi ve antioksidan etki

Varis, basur (hemoroid) 'e karşı iyileştirici.

Yeni keşfedilen bir özelliği de somon balığı, yumurta, yulaf, barbunya, bezelye ve ay çekirdeği ile beraber zekayı geliştiren 7 besinden biri olduğu yönünde

Şili Ticaret Ofisi Pro|Chile himayesinde düzenlenen  ikili görüşmelerin ardından devam eden panellerin açılış konuşmasını, Şili Ticaret Ofisi Direktörü Gülşan Atalay yaptı

ASOEX Şili Meyve İhracatçıları Birliği, Yaban Mersini Komite Başkanı Andres Armstrong, Şili Yaban Mersini hakkında bilgi verdi; üretim, ürünün cinsi,özellikleri, mevsimi, hasatı ve yeni iş fırsatları ile ilgili bilgileri paylaştı.

Şili Yaban Mersini ve Yaban Mersininin Pastacılıkta Kullanımı konulu panel,  L’école Culinaire Le Cordon Bleu-Paris’den mezun olan Şilili Şef  Pilar  Rodriguez, tarafından hazırlanan lezzetlerden oluşan tadım etkinliğiyle son buldu

Etkinlik Şilili Şef Pilar Rodriguez tarafından hazırlanan akşam yemeğiyle son buldu.Şili’nin dünyaca ünlü şeflerinden Pilar  Rodriguez  tarafından hazırlanan, Şilili lezzetlere özgü akşam yemeğine, iş ve cemiyet dünyasından 300 isim katıldı.