YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI

 YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI
Canım annemin yaz aylarında taze fasulyenin çıkmasıyla sıkça yaptığı bir yemektir.Çok hafif ve bir o kadar lezzetlidir.

·         MALZEMELER:

·         Yarım kilo taze fasulye

·         2 adet irice kuru soğan

·         yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağı

·         2-3 adet yumurta

·         tuz- karabiber

·         YAPILIŞI.

·         Fasulyeleri yıkalayalım,uçlarını ve kılçıklarını temizleyelim.

·         Boylamasına ikiye bölelim.

·         Uzun fasulyeleri ortadan ikiye bölelim.

·         Bir tencereye yeteri kadar su ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz koyup kaynatalım.

·         Kaynayan suya fasulyeleri katıp,fasulyeler hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

·         Haşlanan fasulyeleri hızlıca soğuk suyun altından geçirerek süzelim

·        Yayvan bir tencereye zeytin yağını alalım,yağı ISITMADAN, piyazlık ( yarım ay şeklinde) doğranmış ince soğanı ilave edelim.

·         Yeteri kadar tuzu ekleyip soğanlar yumuşayıp hafif pembeleşene değin kısık ateşte kavuralım.

·         Kavrulmuş soğana fasulyeleri ekleyelim, karabiber serpelim.

·         Birkaç dakika tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte kavuralım.

·         Tencerenin kapağını yemeğimiz hafif sulu olması için örtüyoruz. Kapağı açıkken suyu tamamen çekiyor.

·         Kavrulan yemeğe 2 veya 3 adet yumurta kırabilirsiniz. İster yumurtaları bütün halinde ister benim yaptığım gibi yumurtaları dağıtarak pişiriniz.

·         AFİYET OLSUN

·         NOT: Yemeğe pişerken su eklemiyoruz.