MİSKET KÖFTELİ PATLICAN

MİSKET KÖFTELİ PATLICAN
Patlıcanları közleyip kullandım ama patlıcanları kızartarak da bu yemeği yapabilirsiniz. ..Tadı nefis, sunumu ise oldukça şık....

·         MALZEMELER:

·         4 adet bostan patlıcan

·         limon

·         İÇİ İÇİN:

·         300 gr kıyma

·         1 adet yumurta

·         1 adet kuru soğan, çeyrek demet maydanoz

·         1-2 dilim bayat ekmek içi veya galeta unu

·         tuz- karabiber

·         SOSU İÇİN:

·         3 adet domates

·         1-2 diş sarımsak

·         1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

·         1-2 adet yeşil sivri biber

·         tuz- karabiber

·         KIZARTMAK İÇİN:

·         Sıvı yağı

·         ÜZERİ İÇİN:

·         4 adet ince kesilmiş kaşar peyniri

·         YAPILIŞI:

·         Patlıcanları közleyelim ve rahatça soyulması için bir poşetin içine alalım.

·         Patlıcanların kabuklarını soyalım ve kararmamaları için  hafifçe limonlayalım.

·         Temizlediğimiz patlıcanları  bir fırın kabına alalım.

·         Patlıcanları tuzlayıp, ortalarını karnıyarık yapar gibi açalım

·         Bir tencereye domatesleri ve sarımsağı rendeleyelim, ince kıyım doğranmış biber ve  zeytinyağı ekleyip, domatesler hafif suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim tuz ve karabiberle tatlandıralım.

·         Bir kabın içine kıyma, ince kıyım doğranmış maydanoz, rendelenmiş kuru soğan, tuz- karabiber,yumurta ve yeteri kadar galeta ununu alıp, güzelce yoğuralım.( Veya bayat ekmeği ıslatıp,ufalayarak kullanalım.)

·         Harcımızdan misket büyüklünde parçalar koparıp yuvarlayalım.

·         Kızmış sıvı yağda köfteleri kızartalım.

·         Kızarmış köfteleri patlıcanların içine paylaştıralım.

·         Köftelerin üzerine yeteri kadar domates sosu dökelim.

·         Son olarak her patlıcanın üzerine birer dilim kaşar peyniri koyup, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.Sıcak servis yapalım. AFİYETLER OLSUN