ÇİÇEK (ÇENTİKLİ) POĞAÇA

ÇİÇEK ( ÇENTİK) POĞAÇA ( 15 adet )
Görsel olarak çiçek şeklinde; tadı  doyumsuz, yumuşacık bir poğaça tarifidir. Bu tarifi sizlerle paylaşmaktan  dolayı çok mutluyum :)

·         MALZEMELER:

·         1 adet yumurta ( Sarısı üzerine)

·         1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya

·         1 çay bardağı ılık süt

·         1 çay bardağı zeytinyağı

·         1 su bardağından biraz faza ılık su

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         4 su bardağı un

·         İÇ MALZEMESİ İÇİN:

·         3 adet patates

·         50 gr kaşar peyniri

·         100 gr beyaz peynir

·         ÜZERİ İÇİN:

·         Yumurta sarısı

·         yeşil zeytin

·         YAPILIŞI:

·         İç malzemesi için:

·         Patatesleri haşlayıp sıcakken ezelim ve soğumaya bırakalım.

·         Soğuduğunda içine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri ufalayıp ekleyelim.

·         Tuz ve az karabiber  ile tatlandıralım. ( Peynirinizin tuzuna bakınız.)

·         Hamuru için:

·         Yoğurma kabının içine unu alalım ve instant maya ile unu güzelce karıştırıp unun ortasını havuz  gibi açalım. Yumurta akı, ılık süt, ılık su, zeytinyağı ve tuzu alalım.

·         Önce karıştırmaya  ortadan başlayalım ve yavaş yavaş unu içeri alıp yoğuralım.

·         Kulak memesi kıvamında  yumuşak bir hamur yoğuralım. ( Yaş maya kullanacaksanız, unun ortasına önce mayayı, ılık su ve sütü ekleyip maya eriyinceye kadar karıştırıp diğer malzemeleri ekleyiniz.)

·         Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda  2 katına erişinceye kadar mayalandıralım.

·         Mayalanan  hamuru 15 bezeye ayıralım

 ·          Her bir bezeyi elimizle  elimizle açalım.

 ·          Tam ortasına yeteri kadar iç malzemeden koyalım

 ·          Uçları tam ortada birleştirip kapatalım.

 ·          Elimizle güzelce yuvarlayıp, kat yeri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizelim.

  ·           Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.

·          Keskin bir bıçak yardımıyla üzerlerine  4-5 yerden  ortayı merkez alarak çentikler atalım ama çok da derine inmeden.

 ·          Tam ortasına  dilim yeşil zeytin koyalım.
 ·           Kokteyl zeytinde koyabilirsiniz. 10 dakika  daha tepside mayalandırıp, 180 derecelik fırında üzerlei kızarıncaya kadar pişirelim.

 ·          Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine çok hafif su serpip üzerini kapatalım.
 ·          Yumuşacık poğaçalarımız servise hazırdır. AFİYETLER OLSUN