MERCİMEKLİ İÇLİ KÖFTE

MERCİMEKLİ İÇLİ KÖFTE
Yöresel tatları seviyorsanız denemelisiniz...

Sivaslı Minik Serçe Feyza hanıma tarifini bizlerle paylaştığı için teşekkür ederiz; ellerinize sağlık:))

·         MALZEMELER:

·         3,5 Bardak haşlanmış yeşil mercimek

·         2 Adet patates

·         1 Adet kuru soğan

·         2 yemek kaşığı kavurma

·         3 Yemek kaşığı tereyağı

·         Pul biber

·         DIŞI İÇİN:

·         250 gr dana kıyması

·         2 Su bardağı ince bulgur

·         1 Su bardağı irmik

·         1 Kepçe un

·         2 Adet yumurta

·         YAPILIŞI:

·         2 Adet patatesin kabukları soyulur ve küçük parçalara ayrılıp haşlanır.

·          Daha sonra ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı tereyağında, 1 adet yemeklik doğranmış soğan kavrulur.

·          Üzerine 2 yemek kaşığı kavurma ilave edilir. Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve ezilir.

·         Daha sonra bu patatesler kavurma ve soğanın üzerine ilave edilir.

·          Daha önceden haşlanmış olan mercimekler de bir çatal ile ezilip, malzemelerin üzerine ilave edilir.

·          Son olarak pul biber eklenip, ocaktan alınır.

·          İç harcı soğurken, dış harcı için gerekli bütün malzemeler bir yoğurma tepsisinde karıştırılır.

·         Bulgur iyice yumuşayana kadar azar azar su eklenir ve yoğrulur.

·          Dış harcından cevizden biraz daha büyük yuvarlaklar elde edilir.

·         Yuvarlanan köftenin ortası açılır ve iç harcı ile doldurulduktan sonra, yuvarlayarak kapatılır.

·          Diğer tarafta derin bir tencerede su kaynatılır.

·          Üzerine tuz atıldıktan sonra köfteler bu suda haşlanarak pişirilir.

·          Pişen köfteler bir servis tabağına alınır ve üzerine kızgın tereyağı gezdirilir.

·         AFİYET OLSUN