LAHMACUN POĞAÇA

LAHMACUN POĞAÇA NASIL YAPILIR?

LAHMACUN POĞAÇA

Lahmacun tadında nefis bir poğaça tarifi...İster kahvaltıya ister 5 çayına ...Kalabalık misafirleriniz içinde ideal bir tariftir...

• MALZEMELER:
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tuz
• aldığı kadar un ( 5,5- 6 su bardağı kadar)
•  İÇ MALZEMESİ İÇİN:
• 250 gr kıyma
• 1 adet kırmızı biber
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• yarım demet maydanoz
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı su
• tuz- karabiber- pul biber
• arzuya göre sumak
• YAPILIŞI
• Geniş bir kabın içinde maya,şeker, ılık süt, ılık suyu ekleyip maya eriyinceye kadar karıştırın.
• Sıvı yağı ekleyip güzelce karıştırmaya devam edin.
• Azar azar un ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
• Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayın.
• Tüm sebzeleri minik minik doğrayın ve çok sulandırmadan birlikte robotta çekin.
• Bir kaba kıymayı alın ve üzerine çekilmiş sebzeleri, salça,sıvı yağ, su ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.(40 adet civarinda) Veya daha büyük bezeler yapabilirsiniz.
• Hafif unlu zeminde merdane yardımıyla bezeyi ince açın.
• Üzerine yeteri kadar iç malzemeden koyun ve yayın.
• Önce uçları kapatın.
• Daha sonra yanları hafifce içe doğru katlayın.
• Pide şekli verin ve elinizle pidenin üzerine bastırın.
• Hamurun üzeirne yumurta sarısı sürün ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
• 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz üzerine çok hafif su serpin.
• Sıcak sıcak yemenizi öneririm.
• Afiyet olsun