SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI ( MAHLUTA)

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI (MAHLUTA)
MAHLUTA; Antakya yöresine özgü mercimek çorbasıdır... Kırmızı mercimeğin suyla kaynatılmasıyla yapılır... Çorbanın kıvamına gelmesinden sonra ayrı bir tavada kızartılan sıvı yağın içerisine kırmızı pul biber ve kuru nane atılarak kızartılır... Çorbanın tabaklara konulmasından sonra kızartılmış yağ çorbanın üzerine kaşıkla dökülerek sunulur.

Ben bu tarifte içine sebzeleri ekleyip pişirdim..Mercimek çorbası severlere tavsiye ederim...AFİYET OLSUN

·         MALZEMELER:

·         1 su bardağı kırmızı mercimek

·         yarım çay bardağı pirinç

·         1 adet kuru soğan

·         2 diş sarımsak

·         2 adet sivri biber

·         1 adet kırmızı biber

·         1 adet havuç

·         1 adet patates

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·          tuz

·         1 çay kaşığı kimyon

·         arzuya göre et veya tavuk suyu

·         SOSU İÇİN:

·         pul biber- nane-yağ

·         YAPILIŞI:

·         Tüm sebzeleri yıkayın ve küp küp doğrayıp  sıvıyağda kavurun.

·         Yıkanan  mercimek ve pirinçi yeteri kadar sıcak suda haşlayın.

·         Tencereye tereyağını alın ve  sebzeleri ,haşlanmış mercimek,pirinç,tuz ve kimyonu ekleyin Üzerine yağda pulbiber ve nane yakıp ilave edin.

·         Kıvama gelen çorbayı blendırdan geçirin.

·         AFİYET OLSUN