ISPANAKLI BÖREK

ISPANAKLI BÖREK
Geçtiğimiz pazar günü son anda  misafirlerim haber gelip geldiler. Hemen çabucak hazır yufkadan ıspanaklı börek yaptım. Çay ve sıcak sohbet eşliğinde güzel bir pazar günü  geçirdik :)

·         MALZEMELER:

·         3 adet yufka

·         İÇİ İÇİN:

·         yarım kilo kuzu ıspanak

·         1 adet iri kuru soğan

·         sıvı yağ

·         1 parça beyaz peynir

·         tuz- karabiber- pul biber

·         SOSU İÇİN:

·         1 çay bardağı süt ( veya yoğurt)

·         1 çay bardağı sıvı yağ

·         1 adet yumurta

·         ÜZERİ İÇİN:Yumurta sarısı

·         YAPILIŞI:

·         Ispanakları birkaç  defa sirkeli suda yıkayıp, suyunu süzdürelim.

·         Yapraklarını ince kıyım doğrayalım Soğanı yemeklik doğrayıp yeteri kadar sıvı yağda soteleyelim.

·         Ocağın  altını kapatıp ıspanakları ilave delim.

·         Baharatları da ekleyip  karıştıralım.

·         Sos malzemelerini bir kapta güzelce karıştıralım.   

·         Yufkaları ortadan ikiye bölelim.

·         Yarım yufkanın üzerine yumurta fırçası yardımıyla sostan sürelim.

·         Yufkanın geniş kısmına yeteri kadar ıspanaklı harçtan  ve peynir koyalım.

·          Uç kısımları hafifçe içe katlayalım.

·          rulo şeklinde saralım.

     
      ·          Börekleri bıçak yardımıyla dilimlere keselim.

·          Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.

·         Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, ısınmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana değin pişirelim.

·          AFİYET OLSUN