BAKLAVA ( HAVUÇ DİLİMLİ)

BAKLAVA ( HAVUÇ DİLİMLİ)
Nefis ötesi, söze gerek var mı ?
Sivaslı Minik Serçe Feyza hanım'a  tarifini bizlerle paylaştığı için teşekkür ederiz ellerinize sağlık:)) 

• MALZEMELER:
• 2 Adet yumurta sarısı
• 1 Çay bardağı yoğurt
• 1 Çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 Paket kabartma tozu
• yarım limon
• Aldığı kadar un
• AÇMAK İÇİN:
• Nişasta
• İÇİ İÇİN:
• Ceviz
• ÜZERİ İÇİN:
• 2 Su bardağı sıvıyağı
• 250 gr tereyağı
• Antep fıstığı
• ŞERBETİ İÇİN:
• 3 Su bardağı toz şeker
• 3 bardak su
• yarım limon
• YAPILIŞI:
• Derin bir kapta yumurta sarısı, yoğurt,eritilmiş tereyağı karıştırılır.
• Üzerine yarım limon suyu sıkılır. 
• Alabildiği kadar un eklenerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
• Hamurdan 40 adet bezeler elde edilir ve üzeri örtülerek yarım saat dinlendirilir.
• Un ve nişasta karıştırılıp hamur açılacak tezgaha serpilir.
• Tek tek bezeler açılır. 
• Tereyağı ile yağlanmış büyükçe yuvarlak bir tepsiye açılan  ilk 20 beze tek tek yerleştirilir. 
• Üzerine bolca çekilmiş ceviz serpilir ve kalan 20 bezeyi de yine tek tek açıp üzerine yerleştirilir..
• Hepsini döşedikten sonra tepsinin ortasına bir kapak koyup, kenarlardan 2 düz bir ters pasta dilimi gibi keser gibi kesilir. 
• Yani düze ve ters üçgen görünümünde. 
• Sonrada orta tamamen yıldız z şeklinde kesiliyor. Fotoğrafa dikkatlice baktığınızda anlaşılıyor. Üzerine erimiş tereyağı ve sıvı yağ gezdirilip 250 dereceye ayarlanan fırında pişmeye bırakılır.
• ŞERBETİ İÇİN:
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 bardak su ve birkaç damla limon suyu karıştırılır ve sıkılan limon suyu , kabuğu ile birlikte tencereye atılır.
• Kısık ateşte ağır ağır kaynatılıp, koyu kıvamlı bir şerbet elde edilir.
• Ilındıktan sonra, ılık olan tatlının üzerine gezdirilir. 
• AFİYET OLSUN
•