DOMATES SOSLU KURU KÖFTE

DOMATES SOSLU KURU KÖFTE
Köfte özellikle çocukların en sevdiği yemekler listesinde 1. sırasında yer  alır.Değişik sunum ve garnitürlerle köfte çeşitleri yapmak mümkün.Bir çoğumuz köfte harcında belki süt kullanıldığını ilk kez duyuyoruzdur. Süt köftenin  yumuşak olmasını sağlıyor.Denediğinizde beğeneceğinize eminim.
Köftenin püf noktası ise uzunca yoğurmaktır.Mümkünse köftemizi 1 gece üzeri kapalı olarak buzdolabında dinlendirelim. 2-3  dilim bayat ekmek içi listede yazdım ama herkesin aldığı ekmek boyutu farklıdır. Tam köfte kıvamı alacak şekilde ekmek içi kullanınız. Ekmek içiniz yoksa yeteri kadar galeta unu da kullanabilirsiniz Arzu ederseniz domates sosuna 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan ekleyebilirsiniz.

·         MALZEMELER:

·         yarım kilo kıyma

·         1 adet kuru soğan

·         yarım çay bardağı süt ( Yumuşak bir köfte olmasını sağlıyor.)

·         1 adet yumurta sarısı

·         2-3 dilim bayat ekmek içi

·         yarım demet maydanoz

·         2 diş sarımsak

·         yeterince tuz- karabiber- kimyon

·         DOMATES SOSU İÇİN:

·         5-6 adet irice domates

·         2-3 diş sarımsak

·         yarım çay bardağı zeytinyağı

·         tuz- karabiber

·         GARNİTÜRÜ İÇİN:

·         Yeşil biber- patates

·         KIZARTMAK İÇİN:

·         Sıvı yağ

·         YAPILIŞI:

·         Köftelik kıymamızı bir kaba alalım,üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyelim.

·         Süt, yumurta sarısı,  baharatlar,ince kıyım doğranmış maydanoz,ıslatılıp ufalanmış ekmek içini ilave edip güzelce yoğuralım.

·         Harcımızdan dilediğimiz büyüklükte parçalar koparalım ve şekillendirelim.

·         Ben oval şekil verdim.

·         Domatesleri ister rendeleyerek  ister minik küpler halinde doğrayıp tencereye alalım.

·         Zeytin yağ,sarımsak ve baharatlarını ekleyerek suyunu çok çektirmeden pişirelim.

·         Patateslerin kabuklarını soyalım ve kibrit çöpü şeklinde dilimleyelim

·         Biberleri yıkayalım ve temizleyelim.

·         Kızgın sıvı yağda önce patatesleri

·         Daha sonra biberleri ve son olarak köftelerimizi kızartalım.

·         Servis tabağına alalım ve üzerine sıcak olarak domates sosu dökelim.

·         Sıcak servis yapalım.

·         AFİYET OLSUN