PESTO SOSLU KABAK SALATASI

  PESTO SOSLU KABAK SALATASI

MALZEMELER:
1 kilo kabak
2-3 adet havuç
yarım demet dereotu
1-2adet limon suyu
tuz-pesto sos
PESTO SOS
MALZEMELER:
2-3 dal taze fesleğen
10- 12 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
yarım su bardağı dolmalık fıstık
tuz- karabiber
SALATANIN YAPILIŞI:
PESTO SOS İÇİN:
Dolmalık fıstıkları az sıvı yağda kavuralım. Fesleğen,sarımsak ve fıstıkları robotta çekelim.Üzerine zeytinyağını ,tuz ve karabiberi ekleyip tekrar robotta çekelim.Ve sosu bir kavonaza koyalım. Bu sos uzunca bir süre buzdolabında saklanabilir.(Arzuya göre permesan peyniri eklenebilir)
PESTO SOSU;makarna,pizza ve salatalarda kullanabilirsiniz.
SALATANIN YAPIMI:
Kabak ve havuçları iyice yıkayalım.Dış kısımlarını çok içe girmeden jülyen soyalım.(Kabak soyucular bu işlem için çok kullanışlı)JÜLYEN KESİM:Uzun çubuklar halindedir.İçlerine ince kıyım dereotunu ekleyelim.Limon suyu tuz ve yeteri kadar pesto sosundan ilave edelim karıştıralım. AFİYET OLSUN
NOT: Pesto sosunu hazır olarakta kullanabilirsiniz.
NOT:Arta kalan kabak ve havuçları mücver olarak değerlendirebilirsiniz.
-->