KABAKLI BÖREK

KABAKLI BÖREK
Kardeşim Semra Çabaz'ın  Meşhur Kabaklı Böreği...Çıtır çıtır...Ellerine sağlık ablacığım...

·         MALZEMELER:

·         4 adet yufka

·         İÇ HARCI İÇİN:

·         4 adet orta boy sakız kabağı

·         yarım  demet maydanoz

·         1 su bardağından az sıvıyağ

·         3 adet yumurta ( 1 sarısı üste sürülecek.)

·         yeteri kadar tuz- karabiber

·         YAPILIŞI:

·         Sakız kabağını yıkayıp, üzerini kazıyın.

·         Kabakları tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın.

·         Maydanozları ince kıyım doğrayıp, kabakla karıştırın.

·          2 yumurta sarısı, tuz ve karabiberi de ekleyip, iç harcı hazırlayın.

·         Büyük  fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp, ilk yufkayı düzdünce serin. Üzerini yeteri kadar yağlayın.

·          2. yufkayı parçalara ayırarak  üzeirne koyun ve yağlayın.

·         İç malzemeyi üzerine yayın.

·         3. yufkayıda parçalara ayırıp üzerine serin ve yağlayın.

·         Son yufkayı düzgün bir şekilde böreğin üzerine serin.

·          Yumurtayı bir  çay kaşığı sıvıyağ ile karıştırp, böreğin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış , 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

·         AFİYET OLSUN