AJVAR SOS
AJVAR SOS NASIL YAPILIR? AJVAR TARİFİ AJVAR KAHVALTILIK SOS AJVAR SOS, Lutenitsa gibi kahvaltılık bir sostur. Aynı zamanda maka...
https://mutfakvetatlar.blogspot.com/2013/09/ajvar-sos.html
AJVAR SOS NASIL YAPILIR?
AJVAR TARİFİ
AJVAR
KAHVALTILIK SOS
AJVAR SOS, Lutenitsa gibi kahvaltılık bir sostur. Aynı zamanda makarna ve diğer yemeklerin yanında sos olarak kullanabilirsiniz. Ajvar sos yine bir çok yöntemle yapılıyor. Bazı tariflerde içine soğan ve domates konuyor. Ben Lutenitsa da domates kullandığımdan Ajvar sosta kullanmadım. Bazıları ise Lutenitsa ve Ajvar sosu aynı tarif zannederler. Oysa Lutanitsa da havuç da kullanılıyor. Benzerlik gösterse de aynı değildir. Arzu ederseniz Ajvar sosta 1 kilo kadar domates kullanabilirsiniz. Domatesi çok fazla küçültmeden robotta çekiniz ve bir tencereye alınız. Diğer malzemeleri de aynı şekilde ekleyip pişiriniz. AFİYET OLSUN
·
MALZEMELER:
·
3 kilo salçalık kırmızı biber
·
5-6 adet patlıcan
·
1 baş sarımsak
·
1 çay bardağı
zeytinyağı
·
1 çay bardağı sirke
·
1 yemek kaşığı
silme tuz
·
arzuya göre acı
biber. ( Ben kullanıyorum.)
·
YAPILIŞI:
·
Kırmızı biber ve
patlıcanları közleyelim.
·
Güzelce
temizleyelim.
·
Kırmızı biberleri
rondada çok fazla küçültmeden çekelim.
(Biraz parça parça olsun.)
·
İçine
sarımsaklarıda ilave edip çekelim.
·
Patlıcanları ince
ince kıyalım.
·
Bir tencereye
rondadan çektiğimiz biberler ve sarımsağı , kıydığımız patlıcanları alalım.
·
Üzerlerine
zeytinyağı,sirke ve tuzu ilave edelim.
·
Ara ara
karıştırarak fokurdamaya başlayana kadar
pişirelim.
·
Çabuk dip
tuttuğundan pişirirken başından çok ayrılmayınız.
·
Piştikten sonra
sıcak sıcak kavanozlara paylaştıralım.
·
Kapağını sıkıca
kapatıp ters çevirelim.
·
Serin bir yerde
muhafaza ediniz.
·
Kapağını açıp
kullanmaya başladığınızda buzdolabında saklayınız.
Lutenistayi denedim ve çok güzel oldu. bunda denince. mefkure albay (o cup cake kalıplarını istiyorum :)))))
YanıtlaSilBeğendiğinize sevindim :) Ajvar sos da harika oluyor, öneririm
YanıtlaSilBir göçmen olarak çok sevdiğim bir sosyal, elinize sağlık ( Züleyha )
YanıtlaSilBen 2 kl biberden yapmak istiyorm nasil olcak
YanıtlaSil