ENGİNARLI PİLAV

ENGİNARLI PİLAV

Enginar seviyorsanız bu lezzetli  pilav tarifini deneyebilirsiniz...Enginar, taze soğan ve dereotu üçlüsü birbirine çok yakışıyor....
Tarif için Sevgili Pembe Kekik' e teşekkür ederim...

·         MALZEMELER:

·         2 su bardağı baldo pirinç

·         3- 4 adet çanak enginar

·         2,5 su bardağı sıcak  su

·         2- 3 adet taze soğan

·         bir tutam  dereotu

·         5-6 yemek  kaşığı zeytinyağı (Veya 2 yemek kaşığı tereyağ- 2 yemek kaşığı zeytinyağı)

·         Tuz

·         karabiber ( Arzuya göre)

·         YAPILIŞI:

·         Pirinçleri tuzlu sıcak suda 15- 20 dakika bekletip süzün.

·         Bir tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın,içine  birkaç damla limon suyu ve tuz  ilave edip enginarları koyun ve  yumuşayana kadar haşlayın.

·         Haşlanan enginarları arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın.

·         Yayvan bir tencereye yağı alın ve yağ kızınca pirinçleri ilave edin, tuzu ekleyip kavurun.

·         İnce kıyım doğranmış taze soğanları da ilave edip  1-2  dakika birlikte  kavurun.

·         Doğranmış  enginar ve sıcak suyu pirinçlerin üzerine ilave edip önce harlı ateşte bir kaç dakika  pişirin ve altını kısın.

·         Demlenme aşamasında tencere kapağının altına temiz bir bez veya havlu kağıt koyun.

·         Demlenen pilavın içine ince kıyım doğranmış dereotunu ilave edip karıştırın.

·         Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

·         AFİYET OLSUN