AÇMA ( SADE VEYA ZEYTİN EZMELİ)

AÇMA ( SADE VEYA ZEYTİN EZMELİ)
İçinizi açacak...misafirlerinizi mutlu edecek bir "AÇMA" tarifidir... Ben sade ve zeytin ezmeli olarak yaptım...Her iki çeşidi de harika oluyor...

·         MALZEMELER

·         2 su bardağı ılık süt

·         1 su bardağı ılık su

·         1 su bardağı sıvı yağ

·         1 çay bardağı toz şeker

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 paket yaş maya

·         alabildiğince un ( 9 su bardağı civarında)

·         ÜZERİ İÇİN:

·         2 adet yumurta sarısı

·         1 yemek kaşığı sıvı yağ

·         çörek otu

·         ARASI İÇİN:

·         125 gr tereyağı veya margarin

·         arzuya göre bir küçük kutu zeytin ezmesi

·         YAPILIŞI:

·         Yoğurma kabına, Ilık süt, ılık su ve yaş mayayı alıp, maya eriyinceye kadar karıştırın.

·         Sıvı yağ tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.Tuz ve azar azar unu ekleyip kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur yoğurun.

·         Hamurumuzun üzerini örterek mayalanmasını bekleyeli,m.

·         Mayalanan hamurdan  limon büyüklüğünde bezeler koparın ,ister elinizle ster merdane yardımıyla hafif unlu zeminde tatlı tabağı büyüklüğünde bezeleri açın.(.28 adet kadar beze elde edebilirsiniz).

·          İçine yeteri kadar yağ sürün.

·         Arzu ederseniz sade yerine zeytin ezmeli yapabilirsiniz. yağın üzerine  yeteri kadar  zeytin  ezmesi sürün.

·         Hamuru rulo şeklinde sarıp, biraz çekerek inceltin.

·          Her iki ucundan tutarak ters yönlerde büküp uçlarını birleştirin ve  birleşme yerine elinizle bastırın.

·          Yağlanmış fırın tepsiye  aralıklarla dizin.

·         Üzerlerine sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarılarını bolca sürelim ve çörek otu serin.

·         10 dakika kadar tepside mayalandırdıktan sonra 180 derecede üzerleri kızarana kadar  pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerlerine hemen nemli bir bez örterek yumuşaması için 3-4 dakika  bekletin.

·         AFİYET OLSUN