PATLICAN KEBABI

PATLICAN KEBABI
Yapımı zaman almayan pratik ve lezzetli aynı zamanda bereketli bir yemektir. AFİYET OLSUN.

·         MALZEMELER:

·         2 kilo patlıcan

·         1 kilo köftelik kıyma

·         100- 150 gr çekilmiş kuyruk yağı( Kuyruk yağı kullanmak istemezseniz yağlı kıyma)

·         yeterine tuz- karabiber- pul biber

·         1 adet kuru soğan

·         1-2 diş sarımsak

·         ÜZERİ İÇİN:

·         1 kilo domates

·         yarım kilo sivri biber

·         YAPILIŞI:

·         Patlıcanların kabuklarını soymadan 3 parmak genişliğinde keselim ve tuzlayalım.15- 20 dakika bu şekilde bekletelim.

·         Daha sonra patlıcanları yıkayıp kurutalım.

·         Kıyma, kuyruk yağı( arzuya göre), baharatlar, rendelenmiş sarımsak ve soğan iyice yoğuralım.

·          2 adet domatesi rendeleyip tepsinin dibine yayalım.

·         Patlıcanların aralarına ceviz büyüklüğünce yoğurduğumuz kıymadan koyalım sırayla tepsiye dizelim.

·         Yani patlıcan-kıyma- patlıcan kıyma.

·         Üzerlerine dörde bölünmüş domates ve biberleri dizelim. Hafifçe tuz serpelim.

·         Üzerine yağlı kağıtla kapatıp, 200 derecede ısınmış fırında 1 saat kadar pişirelim.

·         Son 15-20 dakikasında yağlı kağıdı çıkaralım ve üstününde kızarmasını sağlayalım..