TANDIR BÖREĞİ

TANDIR BÖREĞİ
Kıyır kıyır nefis bir tat

·              MALZEMELER:

·              Hamuru için:

·              2 su bardağı süt

·              yarım paket yaş maya

·              1 yemek kaşığı sıvı yağ

·              1,5 tatlı kaşığı tuz

·               alabildiği kadar un

·               ARASI İÇİN:

·               250 gr tereyağı veya margarin

·               yarım su bardağı tahin

·               İÇ MALZEMESİ:

·               300 gr kıyma

·               2 adet kuru soğan

·               2 yemek kaşığı sıvı yağ

·               tuz- karabiber- pul biber

·               ÜZERİ İÇİN:

·               1 yumurta sarısı

·                yemek kaşığı sıvı yağ

·                bol susam

·               YAPILIŞI:

·                Hamur malzemelerini güzelce karıştıralım ve alabildiğince un ile kulak memesi kıvamında bir                hamur yoğuralım. Hamurumuzu ikiye bölelim.

·               İlk bezeyi açabildiğimiz kadar ince açalım ve üzerine erimiş tereyağı ile tahini sürelim.

·               Hamurun tam ortasına bir servis tabağı koyalım ve hamuru 8 eşit üçgene keselim ve her parçayı          tabağa doğru kaldırarak katlayalım.

·               Diğer hamura da aynı işlemi uygulayalım.

·               Yağın donması için buzdolabının normal rafına kaldıralım.

·                Bu arada iç malzemesini hazırlayalım

·                Soğanları yemeklik doğrayalım ve az sıvı yağda pembeleştirelim

·                Kıymayı ekleyelim ve kıyma suyunu çekene değin kavuralım,baharatları ekleyelim.

·                Hamurumuz dolaptan çıkaralım.

·                İlk hamurumu tepsimizin büyüklüğünde açalım ve yağlanmış tepsiye yerleştirelim.

·                Üzerine kıymalı iç malzememizi serpelim.

·                Diğer yufkayı da aynı tepsi büyüklüğünde açalım ve üzerlerine serelim

·                Sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısı sürelim ve bolca susam serpelim

·                Isınmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

·                AFİYET OLSUN

·                NOT: Hamuru hiç MAYALANDIRMIYORUZ, mayalanırsa katlar oluşmaz ve normal poğaça         hamuru   gibi olur.

·                NOT: Maya kullanmak istemezseniz 1 paket kabartma tozu da kullanabilirsiniz

·                NOT: Ben bu börekte en çok kıymalı harcı yakıştırdım ama dilediğiniz bir iç malzemeyi                       kullanabilirsiniz