ÇİZİK SİYAH ZEYTİN

 Dört  kutsal kitapta adı geçen ,barışın, sağlığın ve bereketin sembolü Zeytin...

Sevgili arkadaşım GÜLCAN KARABULUT ARABULAN' ın  bahçeye hazırladığı  kahvaltı  masasında siyah ve yeşil zeytinler kahvaltının  yıldızlarıydı. Ellerine sağlık Gülcancım; tarif  ve konukseverliğiniz için teşekkür ederiz :)

·         MALZEMELER:

·         Siyah zeytin

·         Kaya tuzu

·         limon

·         Zeytinyağı

·         su

·         YAPILIŞI:

·         Zeytinleri güzelce yıkayalım.

·         Sert olanları 3' e, yumuşak olanları 2'ye  boydan çizelim.

·         Çizdiğimiz zeytinleri kavanozlara dolduralım.

·         Üzerine suyu ekleyelim.

·         3 - 4 günde bir suyunu değiştirelim.

·         Tatlanmaya başladığında son 2 suyuna  tuz ekleyelim.

·         Tuzlu bir su olmalıdır.Aynı turşu suyuna tuz ekler gibi.

·         ( 2 kiloluk zeytine bir avuç kaya tuzu )

·         Tatlandığında zeytinleri süzelim ve bir gece iyice suyunun süzülmesi için bekletelim.

·         Yine 1 gece önceden limonları dilimleyelim ve tuzlayalım.

·         Bu yöntemle limon sulanmayacaktır.

·         Ertesi gün zeytinleri kavanozlara yerleştirelim.

·         Limonları dekorlu bir biçimde kavanozlara yerleştirelim.

·         Üzerlerine alabildiğince zeytinyağını ekleyelim.

·         Zeytinler sık sık olduğundan zeytinyağı çok fazla gitmiyor.

·         Uzun bir süre bozulmadan ve yumuşamadan zeytinlerinizi kullanabilirsiniz.

·         AFİYETLE OLSUN