PATLICANLI BULGUR PİLAVI

PATLICANLI BULGUR PİLAVI NASIL YAPILIR?

PATLICANLI BULGUR PİLAVI TARİFİ

Misss gibi bulgur pilav... Yanında ayran veya yoğurt....

• MALZEMELER:
• 2 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı bulgur Duru Bulgur
• 1 adet irice kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Kızartmak için:
• Sıvı yağ
• YAPILIŞI:
• Patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde doğrayın ve 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Süzüp kurulayın.
• Kızgın sıvı yağda patlıcanları kızartın ve kâğıt havlu üzerine çıkartın ve tuzlayın.
• Pilav tenceresine tereyağını, 1-2 yemek kaşığı  zeytinyağı ve yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip, pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Salçaları ilave edin  ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
• İnce kıyılmış sarımsak ve bulguru ekleyip bir kaç dakika kavurun.
• Tercihen et suyu, kızarmış patlıcanlar, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Suyunu çektiğinde üzerine kâğıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın.
• Sıcak servis yapın.
• AFİYET OLSUN