KABAKLI BÖREK

KABAKLI BÖREK NASIL YAPILIR
KABAKLI BÖREK TARİFİ
KABAKLI BÖREK
Ben kabaklı börek tariflerini çok severim...  Kabaklı tarifler bana çok hafif geliyor...Sosunda tereyağı kullanmak istemezseniz 1 çay bardağı sıvı yağ kullanabilirsiniz...İsterseniz 1 adet yufkayı  4'e keserek küçük gül böreği şeklinde sarabilirsiniz...

• MALZEMELER:
• 4 adet  yufka
• Sosu için:
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• İç harcı için
•  4 adet  kabak
• bir parça böreklik peynir
• yarım demet  dereotu
• karabiber
• tuz
• üzeri için
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• haşhaş tohumu
• YAPILIŞI:
• Yufkaları ikiye kesin. ( 8 adet yarım parça elde ediyoruz).
• Kabakları yıkayın, üzerini kazıyıp  rendeleyip suyunu sıkın ve   karıştırma kabına alın.
• Ufalanmış peynir, ince kıyım doğranmış dereotu ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Sosu için, tereyağını eritin. Çukur bir kabın içine süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyip çırpın.
• Sırayla yufkaları sarmaya başlayın. Her bir yufkanın üzerine yeteri kadar sostan sürün.
• Yufkanın kesik tarafının ucuna boydan boya yeteri kadar iç malzemeden koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Rulonun bir ucunu hafif içeri katlayarak kendi etrafında sarıp gül şeklinde sarın.
• Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
• Sıvı yağ ve yumurta sarısını çırpıp böreklerin üzerine bolca sürün.
• Üstüne  haşhaş tohumu serpin. ( Veya susam veya çörek otu serpebilirsiniz).
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
• AFİYET OLSUN