HELVA-YI HAKANİ / BALLI HELVA

HELVA-YI HAKANİ / BALLI HELVA
Doors Akademi Arçelik Mutfağında AnavarzaBal etkinliğinde yaptığımız Osmanlı mutfağından harika bir Ballı Helva tarifi...Müthiş bir şey oldu...Tek kelime ile bayıldıkkkkk :)

·         MALZEMELER:

·         65 gr un

·         65 gr pirinç unu

·         65 gr nişasta

·         65 gr tereyağı

·         275 gr Anavarza Gurme Keven Kekik balı

·         300 ml süt

·         YAPILIŞI:

·         Bir tencerede, bal ve sütü hafif ateşte bal eriyene kadar ısıtın. (Kaynamasına  izin vermeyiniz yoksa kesilir).

·         Diğer bir tencerede tereyağını  eritin.

·         Yağ ısınınca pirinç unu ve nişastayı ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın.

·          Unu ekleyin ve  hafif renk alıncaya kadar kavurmaya devam edin.

·         Un karışımının üzerine  bu şerbeti dökün.

·         Topaklanmasına izin vermeden güzelce karıştırın.Tencerenin kapağını kapatın ve ateşten alıp 10 dakika  dinlenmeye bırakın.

·         Bu esnada  bademleri kavurun.

·         Helvayı bir tepsiye yayın ve üzerine bademleri dizin.

·         Dilimleyerek servis yapın.

·         AFİYET OLSUN