ETLİ DOMATES DOLMASI

ETLİ DOMATES DOLMASI
Yaz geldi ve taze yaz sebzeleriyle dolmalar yapmaya başlıyoruz..Bu dolma içini her türlü dolmada kullanabilirsiniz...Yanında Yoğurtlu Semizotu Salatası ile nefis oldu...

·          MALZEMELER:

·          10-12 adet orta boy domates

·          300 gr. kıyma

·          1 su bardağı pirinç

·          1 adet kuru soğan

·          Yarım demet maydanoz

·          yarım demet dere otu

·          1 yemek  kaşığı domates salçası

·          1 Türk kahvesi  fincan sıvı yağ

·          Tuz, karabiber, kırmız biber, kimyon

·          SOSU İÇİN:

·          1 yemek  kaşığı domates salçası

·          1 yemek kaşığı tereyağı

·          su

·          YAPILIŞI:

·          Domatesleri güzelce yıkayın.Sap kısımlarından yarım santim kalınlıkla kesin ve içlerini bıçak yardımıyla oyun.

·         Bir kabın içine kıyma ince kıyım doğranmış soğan,maydanoz ve dereotu , yıkayıp süzülmüş pirinç, sıvı yağı ,salça ,baharatlar ve domateslerin içinden çıkanları minik doğrayıp ekleyin. Güzelce yoğurup,dolma içini hazırlayın.

·         İç malzemeyi domateslerin içine çok bastırmadan koyun.

·         Domateslerin üzerine kapaklarını kapatın.

·         Tereyağını eritin ve hafifçe salçayı kavurup yeteri kadar su, tuz ilave edip kaynatın.

·         Sosu dolmaların üzerine dökün. (Su miktarı dolmaların yarısına kadar gelmelidir, üzerini geçmesin.

·         Dolmaların üzerine 1 tabak kapatın. ve tencerenin kapağını örtün.

·         Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte  pişirin.

·         Yanında sade veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak servis yapın.

·         AFİYET OLSUN