YUVARLAMA

YUVARLAMA
Fellah köftesi...Yuvarlama. tarifleri birbirlerine çok benziyor..

·         Fellah Köftesi tarifime buradan bakabilirsiniz.

·         Halep Usulü Bulgur Köftesi tarifime buradan bakabilirsiniz.

·         Bulgurlu Yoğurtlu Köfte tarifime buradan bakabilirsiniz.

·         Kıyma Soslu Kıymalı Bulgur Köftesi tarifime buradan bakabilirsiniz.

·         MALZEMELER:

·         3 çay bardağı ince bulgur

·         4 çay bardağı sıcak su

·         2 yemek kaşığı irmik

·         2 yemek kaşığı un

·         1 adet yumurta

·         1 silme yemek kaşığı tuz

·         1  yemek kaşığı tepeleme  kuru nane

·         1 yemek kaşığı silme pul biber

·         Sosu için:

·         yarım çay bardağı sıvı yağ

·         1 yemek kaşığı biber salçası

·         1 yemek kaşığı domates salçası

·         2 su bardağı yoğurt

·         2-3 diş sarımsak

·         yarım demet maydanoz

·         tuz

·         YAPILIŞI:

·         Bulguru çukur bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin.

·         Üzerini kapatıp suyunu çekip kabarmasını bekleyin.

·         Bulgur ılındığında, baharatları,yumurta,un ve irmiği ekleyip hamur kıvamı alıncaya kadar yoğurun.

·         Misketten biraz daha küçük  yuvarlak yapın.

·         Yuvarlamaları tuzlu kaynar suda  biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın.. ( Yuvarlamaların dağılmaması için kaynama suyuna 2-3 damla limon suyu ekleyiniz).

·         Haşlanan yuvarlamaları süzüp servis tabağın alın.

·         Bir tavada  sıvı yağı ve salçayı alıp 2-3 dakika kavurun. ( Arzu ederseniz  kuru nane ve pul biber ilave edebilirsiniz).

·         Salçalı sosu yuvarlamaların üzerine dökün.

·         Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.

·         En üste ince kıyım maydanozu serpin.

·         AFİYET OLSUN