ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ ÇÖREK

ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ ÇÖREK
Kahve veya çayın yanında nefis bir çörek tarifidir. Bir tane yediğinizde bir şey anlamıyorsunuz, devam ediniz ve  bu muhteşem lezzete ulaşınız :)

·         MALZEMELER:

·         Yarım su bardağı ılık süt

·         Yarım su bardağı ılık su

·         Yarım paket yaş maya

·         2 yemek kaşığı toz şeker

·         2 yemek kaşığı sıvı yağ

·         3- 3,5 su bardağı un

·         İÇ MALZEMESİ İÇİN.:

·         1 su bardağından fazla iri çekilmiş ceviz

·         1 su bardağından fazla kuru üzüm

·         6- 8 yemek kaşığı toz şeker

·         YAPILIŞI:

·         Yoğurma kabına ılık üt, ılık su, toz şeker ve yaş mayayı alalım.

·         Maya eriyinceye kadar karıştıralım.

·         Sıvı yağı ekleyelim.

·         Azar azar unu ilave edelim.

·         Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuralım.

·         Hamurun üzerini örtelim.

·         Ilık bir ortamda hamur 2 katına ulaşıncaya kadar mayalanmasını bekleyelim

·         Mayalanan hamuru ikiye bölüp, 2 beze elde edelim.

·         Hafif unlu tezgahta, her bir bezeyi kalın olmayacak şekilde merdane veya oklava yardımıyla açalım.

·         Yufkanın üzerine  toz şeker serpelim. ( Ben 3 yemek kaşığı serptim. Daha tatlı seviyorsanız 4 yemek kaşığı kullanabilirsiniz. )

·         Üzerine cevizi serpelim.

·         Ve kuru üzümü de serpip,

·         Hamurun bir ucundan başlayarak,

  ·       rulo şeklinde saralım.

·         Ruloyu  iki parmak genişliğinde dilimlere keselim.

·         Orta boy borcamın tabanına yağlı kağıt serelim.

·         Yan duvarları yağlayalım.

·         Dilimleri üzüm ve cevizler yukarı bakacak şekilde tepsiye yan yana dizelim.

·         Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayalım.

·         10- 15 dakika daha tepside mayalandıralım.

·         Ilık 160 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

·         Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz. Bayatladığında da lezzetini korur.

·         AFİYET OLSUN