KONAK KEBABI

KONAK KEBABI

   Misafirlerimize sunabileceğimiz şık ve leziz bir yemektir...
Bir gün önceden yemeği hazırlayıp ertesi gün servise yakın fırına verebilirsiniz.

·         MALZEMELER:

·         2 adet bostan patlıcanı

·         Yarım kilo kuşbaşı et

·         2 adet domates

·         2 adet sivri biber

·         1 adet kırmızı biber

·         1 adet soğan

·         3 yemek kaşığı zeytinyağı

·         PÜRE İÇİN:

·         4 adet orta boy patates

·         1 çay bardağı süt

·         1 yemek kaşığı tereyağı

·         tuz-karabiber

·         ÜZERİ İÇİN:

·         150 gr kaşar peyniri

·         KIZARTMAK İÇİN:

·         Sıvı yağı

·         YAPILIŞI:

·         Patatesleri güzelce yıkayıp, yumuşayıncaya kadar pişirin.

·         Sıcakken ezip, içine tereyağı ve azar azar sütü ekleyip karıştırın.

·         Tuzunu ve karabiberini ekleyin.

·         Patlıcanları alacalı soyup,1,5- 2 cm kalınlığında dilimleyin

·         15 dakika kadar tuzlu suyun içinde bekletin.

·         Sudan çıkarıp durulayın ve havlu kağıt ile iyice kurulayın.

·         Kızgın yağda önlü arkalı kızartın ve fırın tepsisine dizin.

·         Eti yumuşayıncaya kadar kavurun.

·         İnce kıyım doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.

·         Doğranmış biberleri ve domatesi ekleyip pişirin.

·         Tuz- karabiber ve sevdiğiniz baharatları da ekleyin.

·         Bu harcı her patlıcan dilimin üzerine  üzerine düzgün bir şekilde  paylaştırıp yerleştirin..

·         Etlerin üzerine püreyi yeteri kadar koyun.

·         En üste ince birer dilim kaşar peyniri dizin.

·         200 derecede peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.

·         Sıcak servis yapın.

·         NOT: İç malzemesine mantar da kullanabilirsiniz.

·         NOT: Bu yemeği kuşbaşı et yerine tavuk  kullanarak da yapabilirsiniz.

·         AFİYET OLSUN