KAYSERİ YAĞLAMASI

KAYSERİ YAĞLAMASI
Yok böyle bir lezzet. Lahmacun tadında ama bana göre çok daha lezzetli bir tarif...Şimdiye kadar denemediyseniz mutlaka  denemelisiniz...


       ·         MALZEMELER:

·         yarım kg un

·         yarım paket yaş maya

·         Tuz

·         Aldığı kadar ılık su

·         İÇ HARCI İÇİN:

·         yarım kilo kıyma

·         3 adet kuru soğan

·         4- 5 sivri biber

·         3- 4 tane domates

·         1 yemek kaşığı silme domates salçası

·         1 yemek kaşığı silme biber salçası

·         sıvı yağ

·         Tuz

·         Karabiber

·         pul biber

·         Sıcak su

·         ÜZERİ İÇİN:

·         Yoğurt

·         Sarımsak

·         tuz

·         YAPILIŞI:

·         Yoğurma kabına ılık su ve mayayı alalım, maya eriyinceye kadar karıştıralım.

·         Un ve tuzu ekleyeip,yumuşak bir hamur yoğuralım.

·         Hamuru mayalanmaya  bırakıyoruz.

·         Sıvı yağda kıymamızı kavuruyoruz.

·         Daha sonra soğan,biber, domates ve salçamızı ekleyerek kıymamızı pişiriyoruz.

·         Sıcak suyumuzu kıymamıza göre ilave edip iyice pişmesini sağlıyoruz.

·         Suyunu çekmesine yakın baharatlarını ekleyip altını kapatıyoruz.

·         Hamurumuzu bezelere ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.

·         Saç da veya yağsız olarak teflon tavada pişiriyoruz.

·         Pişen hamurları bir tepsiye sıralıyoruz.

·         Tepsimize bir hamur bir kıymalı harç olacak şekilde üst üste tüm malzemeyi döşüyoruz.

·         Bütün malzemeyi kat kat döşedikten sonra üçgen şeklinde dilimlere kesiyoruz.

·         Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapıyoruz.

·         AFİYET OLSUN

·         NOT: Tadı ve görüntüsü lahmacuna benziyor, sarımsaklı yoğurtla güzel bir ikili oluyor