ZERDE

OSMANLI MUTFAĞINDAN GELENEKSEL BİR TAT
ZERDE
ZERDE TARİFİ

·         MALZEMELER:

·         2 kahve fincanı pirinç

·         1,5 su bardağı toz şeker

·         1 çorba kaşığı buğday nişastası

·         yarım tatlı zerdeçal veya safran

·         6 su bardağı su

·         yarım fincan gül suyu

·         YAPILIŞI:

·         Safranı veya zerdeçalı 1 su bardağı sıcak suda bekletiniz.

·         Pirinçleri ayıklayıp, yıkayınız.

·         6 su bardağı suyu, pirinci ve toz şekeri ocağa koyunuz.

·         Pirinçler iyice yumuşayınca safranın veya zerdeçalın suyunu süzüp tencereye katınız.

·         Nişastayı yarım su bardağı su ile ezip,gül suyu ile birlikte tencereye ilave ediniz.

·         Muhallebi kıvamı gelene alana kadar pişiriniz..

·         Kaselere bölüştürüp, soğuttuktan sonra üzerine kuş üzümü, file fındık, antep fıstığı ile süsleyiniz.

·         AFİYET OLSUN