ÇİKOLATALI CHEESECAKE NASIL YAPILIR?

ÇİKOLATALI CHEESECAKE NASIL YAPILIR?

ÇİKOLATALI CHEESECAKE  TARİFİ

ÇİKOLATALI CHEESECAKE 

Hani cafeler de kahvenin yanına çikolatalı cheesecake alırız ya,..laf aramızda bu onlardan çok daha nefis...Kaanlar Ricotta  peyniri ile müthiş oldu...Sosu için ben bu defa çikolata sos kullandım.... Vişneli, limonlu  vs. bir sos kullanabilirsiniz...

• MALZEMELER:
• TABANI İÇİN:
• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gr eritilmiş tereyağı
• KREMASI İÇİN:
• 400 gr.  Kaanlar Ricotta peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket süt kreması ( 200ml)
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tepeleme un ( Dolu dolu)
• ÇİKOLATA SOS İÇİN:
• 200 gr süt kreması
• 200 gr Bitter çikolata
• YAPILIŞI:
• Yulaflı bisküvileri rondoda un haline gelinceye kadar çekin.
• Derin bir kasede un haline gelmiş bisküvi ve eritilmiş tereyağını güzelce karıştırın.
• 24 cmlik bir kelepçeli kalıbı hafifçe yağlayıp, kalıbı folyo ile kaplayın.( Su banyosunda pişeceği için kalıp su almamalıdır).
• Harç malzemesini kalıbın tabanına dökün ve bastırarak tabana güzelce yayın.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.
• Kreması için;bir kaseye suyunu süzdürdüğünüz Ricoota peyniri ve şekeri alın, mikserle krema hali alıncaya kadar karıştırın.
• Yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Süt kreması, un ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Fırından çıkmış cheesecake tabanının üzerine kremayı dökün.
• Püf noktası; bir tepsinin içine cheesecake kalıbının yarısına gelecek kadar su doldurun ve kalıbı içine oturtun
• Cheesecake su dolu tepsinin içinde pişerken kekte çatlaklar oluşmaz.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında cheesecake pişirin. Yaklaşık 50- 60 dakika civarında pişiyor.
• Cheesecake fırından çıkınca soğumaya bırakın.
• Çikolata sosu için; bir tencereye süt kremasını alın ve yanlardan hafif kaynamaya başlayınca hemen ocaktan alıp parçaalra ayırdığınız çikolatayı ekleyip karıştırın.
• Çikolata sosunu kekin üzerine döküp yayın.
• Oda sıcaklığına geldiğinde en az 3-4 saat dolapta bekletin.
• 1 gece dolapta bekletilirse sonuç daha başarılı olur.
• Ben üzerine 1 paket sütlü çikolatayı rendeleyerek sunum yaptım. Nefis oldu.

AFİYET OLSUN