ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI

ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI
Patlıcan-domates- sarımsaklı yoğurt birbirine çok uyumlu bir üçlüdür...Ben Etimek'in   salatalara çok yakıştığını düşünüyorum...Değişik sebzelerle Etimek kullanmayı seviyorum.... Etimek'in  çok yumuşamaması için servise yakın ekliyorum...Bu tarz salatalar tek başına bir öğün dahi olabilir...

• ETİMEKLİ SEBZELİ YOĞURT SALATASI  tarifimi görmek için  burayı tıklayabilirsiniz. ( Kabak ve havuç ile)
• ETİMEKLİ SEBZE SALATASI tarifimi görmek için  burayı tıklayabilirsiniz.( Patates ve kabak ile)

·         MALZEMELER:

·         Yarım paket Etimek

·         3 adet patlıcan

·         Tuz

·         Domates sosu için:

·         2-3 adet domates

·         3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

·         1-2 diş Sarımsak

·         karabiber

·         Tuz

·         Yoğurt sos için:

·          2 su bardağı yoğurt

·          2 diş sarımsak ( Damak tadınıza göre kullanınız).

·          Tuz

·          Kızartmak için:

·          Sıvı yağ

·          YAPILIŞI:

·          Patlıcanları alacalı soyup,küp küp doğrayın.

·         Patlıcanların acısını alması için  tuzlu suda 10 dakika  bekletip süzün.

·         Kızgın sıvı yağda patlıcanları  kızartıp, havlu kağıt serilmiş tabağa alın ve sıcakken tuzlayın.

·         Küçük bir tencereye zeytinyağı alın,rendelenmiş domates, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip pişirin.

·         Bir kabın içine Etimekleri parçalara bölüp koyun.(Ben yuvarlak çemberli bir kalıp kullandım).

·         Üzerine patlıcan ve domates sosunu döküp karıştırın.

·         Ezilmiş sarımsağı tuz ile karıştırın, yoğurdu ekleyip, üzerine dökün.

·          Közlenmiş kırmızı biber, dereotu ve mısır ile süsledim.

·         Etimeklerin yumuşamaması için bekletmeden hemen servis yapın.

·         AFİYET OLSUN