KIYMALI BULGURLU CEVİZLİ POĞAÇA

KIYMALI BULGURLU CEVİZLİ POĞAÇA
Bu poğaçanın iç malzemesini  kendi yaptığınız herhangi bir mayalı veya kabartma tozlu bir hamurda kullanabilirsiniz...Bildiğiniz gibi kıyma- bulgur ve ceviz üçlüsü birbirine çok yakışıyor..Biraz içli köfte harcı gibi...İç malzemeye 1 adet kuru soğanda ekleyebilirsiniz..


     ·         MALZEMELER:

·         1 adet yumurta

·         1 paket yaş maya ( 42 gr) veya 1 paket instant maya

·         1 su bardağı yoğurt

·         1 su bardağı sıvı yağ

·         1 çay bardağı ılık su

·         1 yemek kaşığı şeker

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         alabildiğince un (  4 - 4,5 su bardağı kadar un)

·         İç harcı için:

·          200 gr.kıyma

·          1 çay bardağı ince bulgur

·          1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

·          1 tutam maydanoz

·          tuz

·         karabiber

·          sıvı yağ

·         YAPILIŞI:

·         Yoğurma kabına ılık su ve yaş mayayı alınız.

·         Maya eriyinceye kadar karıştırınız.

·          Sıvı yağ, yoğurt ve  yumurtayı  ilave edip karıştırınız.

·         Şeker,tuz  ve azar azar unu ekleyip ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurunuz..

·         Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda hamur 2 katına ulaıncaya kadar mayalandırınız.

·         İnce bulgurun üzerine biraz sıcak su ekleyerek kabarmasını bekleyiniz.

·         Bir  tavaya yeteri kadar sıvı yağ alıp kıymayı kavurunuz.

·         Kavrulan kıymanın üzerine şişen bulguru, ceviz, tuz ve karabiberi ekleyip soteleyiniz.

·         Ocaktan alıp kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırınız.

·         Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapınız.

·         Bezeleri avucunuzun içinde açıp yeteri kadar iç malzemeden koyup kapatınız ve yuvarlak  şekil veriniz.

·         Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla diziniz.

·         Yumurta sarısının içine 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırınız ve poğaçaların üzerine sürünüz.

·         Ilık 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriniz.

·         Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine hafif su serpip üzerini 3-4 dakika kapatınız.

·         AFİYET OLSUN