ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE
Benim gibi etli çiğ köfte  sevmeyenler için...

·         MALZEMELER:

·         2,5 su bardağı ince bulgur

·         1 adet irice kuru soğan

·         1 yemek kaşığı biber salçası

·         1 yemek kaşığı domates salçası

·         çeyrek demet maydanoz

·         3-4 dal taze soğan

·         1 çay bardağı sıvı yağ

·         yarım çay bardağı nar ekşisi

·         pul biber- karabiber- kimyon- isot- tuz- 3-4 diş sarımsak

·         GARNİTÜR OLARAK:

·         Kıvırcık- limon-taze nane- roka

·         YAPILIŞI:

·         Bulguru geniş bir kaba alalım.

·         İçine çok ince doğranmış kuru soğanı ,sarımsak,domates, biber salçasını ilave edip bulgur özleşene dek iyice yoğuralım.

·         Sonra baharatları, tuzu nar ekşisini, sıvı yağı ilave edip bulgurlar yumuşayana dek arada bir su serperek yoğurmaya devam edelim.

·         İnce kıyım doğranmış maydanozu ve taze soğanları ilave edip kısa bir süre daha yoğuralım.

·         Bulgur hamurunu çiğ köfte şeklinde şekillendirelim.

·         Servis tabağına kıvırcıkları yerleştirelim.

·         Çiğ köftelerimizi üzerine sıralayalım.

·         AFİYET OLSUN